Original fransk Crepes Suzette Oppskrift

Denne Crepes Suzette-oppskriften er den samme varianten som brukes i eksklusive restauranter i dag. En enkel blanding av smør, sukker og Grand Marnier er flambéed i en deilig sirup, som deretter brukes til å smake en frisk, varm crepe . Crepes Suzette serveres tradisjonelt som en dekadent dessert, men kan legges til en brunsjmeny som en nydelig showstopper.

Hva du trenger

• 1 kopp allsidig mel
• 1/2 kopp melk
• 1/2 kopp mindre 1 ss vann
• 2 egg
• 2 ss smør (smeltet)
• 2 ts appelsinjuice
• 1 ½ ts oransje zest
• 1/4 ts salt
• For oransje sirup:
• 16 ss smør (2 pinner), delt
• 4 spiseskjeer sukker (granulert), delt
• 4 ounces Grand Marnier, delt
• 1 beholder med vanilje iskrem

Hvordan å klare det

Hvordan lage crepes Suzette:

1. Pisk alle ingrediensene kraftig inntil crepe-smeten er helt jevn; la batteren ligge i kjøleskapet i minst 20 minutter før du gjør pannekaker .
2. Smelte 1 ss smør i en crepe panne eller stor skillet over lav-medium varme.
3. Tilsett 3 spiseskjeer smør på pannen og virvle til bunnen av pannen er dekket med batter.
4. Kok crepe i 1 minutt, eller til crepe er litt fuktig på toppen og gylden under.

1. Løs kantene på crepeen, skyv spatelen under den, og forsiktig forsiktig den opp ned i pannen.
2. Kok i 1 minutt og overfør kokte crepe til plate for å holde seg varm. Gjenta prosessen med gjenværende smør.
3. I en stor skillet sett over middels varme smelter halvparten av smøret til det skummer.
4. Fjern stekepanne fra varmen og dryss halvparten av sukkeret over smeltet smør.
5. Legg halvparten av Grand Marnier, håndter skilleten forsiktig på grunn av flammen, og legg deretter pannekaker i pannen for å belegge begge sider i appelsin sirup.
6. Brett pannene i kvartaler eller kast dem i sylindere.
7. Smelt resten av smørret i skilleten, fjern det fra varmen, og tilsett deretter sukker og Grand Marnier for å lage mer oransje sirup.
8. Plasser en iskrem ved siden av hver crepe og drizzle crepe Suzette med appelsin sirup.

Denne crepes Suzette-oppskriften gjør 6 til 8 porsjoner.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	381
Total mengde fett	31 g
Mettet fett	19 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	126 mg
natrium	224 mg
karbohydrater	21 g
Kostfiber	1 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)