Denne nei flambé-crepes Suzette-oppskriften er for alle kokker som vil gjerne prøve den berømte karamelliserte oransje essensen av crepes Suzette, uten å måtte flamme desserten. Denne oppskriften gir en søt crepe som er veldig nær i smak og utseende til den opprinnelige versjonen. Legg til is eller pisket krem til toppen av fabelaktig godbit.
Hva du trenger
- 1 kopp allsidig mel
- 1/2 kopp melk
- 7 ss vann
- 2 egg
- 2 ss smør (smeltet)
- 2 ts appelsinjuice
- 1 1/2 ts søt (oransje)
- 1/4 ts salt
- 6 til 8 ss smør (for pann, delt)
- For appelsinsaus:
- 1 1/2 kopper appelsinjuice (fersk er best)
- 2 ss sukker (granulert)
- 2 teskjeer sest (oransje)
- 2 teskjeer Grand Marnier
- 3 appelsiner (avskallet og snittet)
Hvordan å klare det
- Pisk alle ingrediensene kraftig inntil crepe-smeten er helt jevn; la batteren ligge i kjøleskapet i minst 20 minutter før du gjør pannekaker.
- Smelte 1 ss smør i en crepe panne eller stor skillet over lav-medium varme. Tilsett 3 spiseskjeer smør på pannen og virvle til bunnen av pannen er dekket med batter. Kok crepe i 1 minutt, eller til crepe er litt fuktig på toppen og gylden under.
- Løs kantene på crepeen, skyv spatelen under den, og forsiktig forsiktig den opp ned i pannen. Kok i 1 minutt og overfør kokte crepe til plate for å holde seg varm. Gjenta med det gjenværende batteriet.
- Ta med appelsinjuice, sukker og oransje til koking.
- La saften koka i 5 minutter, og redusere til en litt tykk saus.
- Fjern den appelsinske sausen fra varmen og rør i Grand Marnier og appelsiner.
- Legg pannekaker på pannen for å belegge begge sider i appelsin sirup.
- Brett pannene i kvartaler eller kast dem i sylindere. Plasser en iskrem ved siden av hver crepe og drizzle crepe Suzette med appelsin sirup.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 198 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 66 mg |
| natrium | 237 mg |
| karbohydrater | 28 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |