Hvordan lage smaksatt smør

Sammensatt smør er en rask og enkel måte å legge til sterk smak på retter. Det er spesielt velsmakende på grillet eller stekt kjøtt eller grønnsaker. Sammensatt smør er bare myknet (romtemperatur) smør smakt med urter, aromater, krydder, sitruskrem, ost eller andre smaksstoffer. Prøv en av de sammensatte smøremidler under eller eksperimentere med dine egne kombinasjoner.

Merk: I alle tilfeller må du bringe smør til romtemperatur og deretter kombinere det med smakene ved å pulse alt i en matprosessor eller bare mashing den med en gaffel i en bred bolle, slik at du får plass til å virkelig smake smaken i smør.

• 01 av 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel er moren til alle smaker og en fransk klassiker. Det serveres tradisjonelt som en klapp på toppen av en varm biff . Det er like godt på stekte kylling , potetmos og grillede grønnsaker .

  Beurre Maître d'Hôtel Oppskrift: Kombinér 1/2 kopp smør med 1 ss hakket persille og 1 teskje fersk sitronsaft. Tilsett fint havsalt og ferskt svart pepper etter smak.

• 02 av 07

  Avokado Smør

  Avokado Smør er en rik blanding som er spesielt bra på laks eller annen fisk.

  Avokado Smør Oppskrift: Bland 1/2 kopp smør med 1 avskallet og pitted avokado. Tilsett en krydderløk med hakket hvitløk, 1 til 2 ts limesaft eller sitronsaft og fint havsalt til smak.

• 03 av 07

  Basil Butter

  Basil smør er fantastisk på kylling eller fisk.

  Basil Basil Oppskrift: Bruk ca 1/2 kopp hakkede friske basilikumblader for hver 1/2 kopp smør. Legg til en krydderhakket med hakket hvitløk, hvis du vil, og / eller et gitter eller to sitronskall samt fint havsalt til smak.

• 04 av 07

  Cilantro Lime Smør

  Cilantro Lime Butter smaker på kjøtt av alle slag, men også fisk og mais.

  Cilantro Lime Butter Oppskrift: For hver 1/2 kopp smør, bruk 2 eller 3 ss hakket korianderblad og 2 ts lime zest. Legg litt grønn chili-saus (eller grønn Tabasco) hvis du er så tilbøyelig.

• 05 av 07

  Hvitløk smør

  Hvitløk smør kan brukes til å lage hvitløkbrød eller hvitløk toast, men er også veldig bra på toppen av en biff.

  Hvitløk smørrecept: Kombinér 1/2 kopp smør, 1 krydderhakket hvitløk og fint havsalt og nymalt svart pepper etter smak. Du kan også legge hakket persille for litt farge hvis du vil.

• 06 av 07

  Sitron-y smør

  Sitron-y smør er deilig på kylling eller fisk, eller perfeksjon på grillet asparges ( pan-stekt asparges er også bra).

  Sitron-smørrecept: Kombinér 1/2 kopp smør med 1 teskje fersk sitronsaft og 1 spiseskje fersk revet sitronskall (bare den gule delen av skallet, sørg for å unngå den bitte hvite pithen under når du rister).

• 07 av 07

  Roquefort smør / blå ost smør

  Blue Cheese Butter er guddommelig på ferskt grillet eller broiled steker.

  Blue Cheese Butter Oppskrift: Bruk ca 1/2 kopp smør og 2 oz blå ost (for eksempel Roquefort). Kles det litt mer ved å legge til en hakket sjalott, et sprut med rødvineddik, eller litt frisk timian.