Grillet grønnsaker

Grilling grønnsaker kunne ikke vært enklere - bare beleg dem med litt olivenolje (eller annen olje), kast dem på en middels varm grill, skru dem en eller to ganger, kok til det er så mørt som du vil, dryss salt eller pepper eller urter eller sitronsaft, og voila! Generelt, kutte grønnsakene for å skape mer overflate til grill hjelper ting sammen. Mindre grønnsaker kan grilles lettere hvis du legger på tynne metallspyd. Finn flere konkrete ideer nedenfor. Legg merke til at nymalt svart pepper, en drizzle balsamicoeddik på slutten, og sauser som Pesto eller Romesco er alle velkomne tillegg.

• 01 av 11

  Grillet asparges

  Den forkullede, smoky smaken lagt på grillen fremhever gresskjernen i asparges. Se etter feta spyd å sette på grillen - deres kjøttfunksjon fungerer bra med grilling og de er lettere å klare på risten (og mindre sannsynlig å falle gjennom!). Pensle eller kaste med olje, dryss med salt og grill til øm med grillmerker, 8 til 10 minutter totalt.

• 02 av 11

  Grillet Kål

  Ikke bare kan du, men du bør helt grille kål . Det blir litt søtt, med sprø svarte kanter og en litt myk, men likevel sprø tekstur. Få detaljer for å lage grillet kål .

• 03 av 11

  Grillet mais

  Frisk søtt mais tar på seg en røykfylt essens når du poppet på grillen for litt. Det er to måter å gå: Skyll det helt, legg det med smeltet smør og grill til det er mørt (5 til 10 minutter avhengig av grillvarme); eller trekk bladene tilbake, fjern silke, børst på litt smeltet smør, trekk de bladene tilbake over cobs, og grill i skålen for mais som er mye mer som dampet eller kokt mais.

• 04 av 11

  Grillet aubergine

  Aubergine kan være flott på grillen. Det kan også være overcooked og smakløst livløs eller undercooked med en svampete tekstur. Denne enkle oppskriften bruker kraften til saltvann for å garantere god grillet aubergine-sprøbrun på utsiden, kremaktig søt på innsiden og full av smak - hver gang. Få alle hemmeligheter til å lage perfekt grillet aubergine .

• 05 av 11

  Grillet Okra

  Grilling reduserer den berømte "slime" -faktoren i okra og holder den lette gresskledde smaken og deilig sprø tekstur av disse grønne (eller lilla!) Bommene intakt. De sprø kanter okra utvikler seg på grillen er best uthevet av et sjenerøst strø av grovt havsalt. Som med de andre grønnsakene, kaster du bare med litt olje for å belegge pods, dryss med salt og grill til øm og grillmerket, 4 til 5 minutter per side.

• 06 av 11

  Grillet Peppers

  Kilden fra grilling gjør de tøffe skinnene på paprika glidende rett ut (akkurat som å steke dem), og etterlater søte, ømme pepper å nyte. Du kan olje dem hvis du vil, men det er ikke nødvendig. Målet er å rense huden slik at du kan skrelle den for å spise den søte ømpe pepper inni.

• 07 av 11

  Grillet poteter

  Nyt den crusty eksteriør og kremaktig men fluffy interiør som resulterer fra grilling poteter! Jeg liker å bruke Yukon Golds eller Yellow Finns, som begge har innbygget smak og søthet. Les hele oppskriften på grillte poteter for tips om timing og grillvarme.

• 08 av 11

  Grillet Radicchio & Treviso

  Grillet radicchio er spesielt deilig med en sjenerøs drizzle balsamicoeddik. En crumble eller to av ost på toppen kan også være velsmakende. Klipp hodene i kvartaler, og la kjernen være intakt for å holde bladene sammen. Pensel kvartene med olje, sett på en middels varm grill, og kok til grillmerket, gjenta med andre sider til bladene er ømme hele veien gjennom, ca 15 minutter totalt.

• 09 av 11

  Grillet vårløk

  Vårløk er deilig på grillen - de blir søte og litt kremete, og gir mye smak sammen med stekekjøtt eller som en del av en grillet vegetabilsk tallerken. Trim, olje, sett på en middels varm grill, og kok til øm, ca 10 minutter totalt.

• 10 av 11

  Grillet Tomater

  Tomater på grillen er en fin måte å nyte sommerens favorittgrønnsaker, jeg mener frukt, jeg mener ... tomater. Generelt vil du bruke tomater som er faste når moden, for eksempel Early Girls, for grilling. Olj dem opp, sett dem kutt-ned på en middels varm grill, og kok til grillmerket, ca 7 minutter. Ikke bry deg om å snu dem (det kan bli rotete hvis du gjør det).

• 11 av 11

  Grillet Courgette

  Kucus og sommer squash er velsmakende, enkle tillegg til noen sommergrill. Denne oppskriften er like mye en teknikk som en oppskrift. Du kan øke eller redusere mengder, variere typen olje og tilsett andre krydder. Du kan grille dem halvert eller skåret - få tips og tidsbestemmelser her .