Det er flere alternativer å velge mellom
Poteter er den perfekte grønnsaken til grillen - og de er så allsidige. De kan grilles mens du lagrer andre elementer, og fordi de er så tilgivende, trenger du ikke engang å holde det nært med dem. Her er flere metoder for grilling av poteter :
baking
Baking poteter på grillen er veldig enkelt og krever nesten ingen inngrep. For å beskytte hele poteter fra grillens varme varme og for å hjelpe dem til å lage mat jevnt, pakk dem i aluminiumsfolie.
For å få mest mulig smak av en grillbakt potet, legg litt til pakken. Start med å ta et stykke folie som er stor nok til potet. Hell omtrent en spiseskje olje i midten. Ses med salt, pepper, urter, eller hva du liker. Plasser potet, hud på, midt på folien og pakk den opp. Oljen vil bevege seg rundt potet mens den kokker, holde den fuktig og krydder vil legge til smak. Plasser dem hvor som helst på grillen som ikke er i veien. Hvis du trenger grillen din, er det best å legge dem bort fra høyvarmen, som på en øvre rack eller av til siden. Bakt poteter er gjort når en gaffel pierces sentrum lett. De tar omtrent 45 minutter til en time å lage mat.
slicing
Når du griller poteter, start med skiver tynn nok til å lage mat raskt, men tykk og stor nok til å hindre at de faller i brannen. Vanligvis kan du gjøre dette på to måter:
- Wedges er laget ved å kutte potetene i halv lengde og deretter kutte den halve til 4 til 8 lange tynne kiler (avhengig av hvor stor potet er). Disse er enkle å jobbe med og vil ikke falle inn i brannen hvis de vender vinkelrett på stekeovnen.
- Skiver er perfekte for pakker. En god grillet potetskive skal være omtrent 1/4 tommer tykk (litt over en halv centimeter).
Pakket inn i stykker
Ved å kutte poteter i tynne skiver eller kiler, kan du få dem til å lage mat mye raskere. Det er best å holde pakkene relativt små, så hvis du trenger mange porsjoner, vil du kanskje bryte opp potetbitene i grupper. Ta skiver med poteter og legg dem på et ark med stor folie for å pakke dem opp. Topp med olivenolje, balsamicoeddik, urter, krydder, baconstykker, hakkede løk, paprika eller nesten alt som ikke kommer til å brenne opp (som ost). Wrap tett og kast på en middels varm grill. Disse pakkene vil koke opp i ca 20 til 30 minutter. Kontroller at de er ferdige før du trekker dem ut av grillen og vær forsiktig med å åpne pakkene fordi dampen innvendig kan være rundt 500 grader F (260 grader C).
Rett på grillen
Du kan grille potetskiver eller kiler raskt og enkelt på grillen hvis du er villig til å holde øye med dem. Din beste innsats er å kutte poteter i lange tynne kiler. Dette vil la dem lage mat hurtigere. Du kan skrelle dem eller forlate skinnene på. Når du har potetene hakket opp, kaste dem med en god olje og krydderblanding. Italiensk dressing fungerer bra for dette. Plasser dem rett på grillen eller i en grillkurv over middels varme og kok til de blir myke, ca 20 minutter.
Du kan baste dem mens de lager mat. Du må vende potetkilene regelmessig for å hindre brenning.
Parboiled Først
Den raskeste måten å grille poteter på er å parboilere dem først. Dette gjøres ved å ta dine skiver med poteter og kaste dem i kokende vann i ca. 10 minutter. Drenk og legg på en middels varm grill, og de blir kokt i ytterligere 5 til 10 minutter. Når du tar potetene ut av varmtvannet, er det best å tømme dem godt og deretter belegge med uansett krydder du foretrekker.