Denne oppskriften er rask og enkel å lage med frosne erter, frosne artisjokkhjerter, friske urter ... og den siste berøring med sitronsaft. Det krever mye frisk dill, men hvis det er for mye for din smak, erstatt med 2 ss ferske eller tilsvarende tørket dill.
Hva du trenger
- 1 3/4 pounds av frosne erter
- 3/4 pund frosne artisjokkhjerter
- 1 gjeng med frisk
- dill (ca 2 1/2 unser), stengler fjernet, hakket (eller 3-4 ss tørket dill-luke)
- 3 store grønne løk, hakket
- 2 mellomstore modne tomater, revet eller finhakket (med juice)
- 1 1/2 ts salt
- 1/2 teskje pepper
- 3/4 kopp
- oliven olje
- 1 kopp vann
- Juice av 1-2 sitroner
Hvordan å klare det
- Sautér løk og dill til løk myk, legg til tomater og kok i 8-10 minutter.
- Legg til erter, artisjokkhjerter, salt, pepper og vann. Rør godt om.
- Kok, deksel, reduser varmen og kok i 30 minutter.
- Slå av varmen og legg til sitronsaft.
- Rist pannen for å distribuere (rør ikke), dekk, og la sitte i 10 minutter før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 525 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 619 mg |
| karbohydrater | 58 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 13 g |