Tacos er en god festmat - fyllingene og påleggene er helt tilpassbare, de er økonomiske, og alle liker dem. Men noen ganger kan de være vanskelige å spise grasiøst, og hvis du har litt av en mengde, kan de være mer problemer enn de er verdt. I trinn mini taco. Disse virkelig bite-sized forretter har alle smaker du ønsker, men er mye, mye bedre. I tillegg, siden de kan bli spist i en bit, vil de ikke gjøre noe rot.
På samme måte som tacos i normal størrelse, tilpasser du dem som du ser hensiktsmessig. Bytt ut kjøttet til bakken kalkun, legg til ost eller bønner, eller grøft cremaen for avokado. Server med andre morsomme Tex-Mex retter som guacamole og margaritas .
Hva du trenger
- 1 vintreetomat (hakket og drenert, ca 1/4 til 1/3 kopp)
- 2 ss løk (små terninger)
- Valgfritt: 1/2 liten
- jalapeño pepper (små terninger)
- 1 liten hvitløksklove (hakket)
- 1 teskje fersk limejuice
- Salt og pepper
- 6 mel tortillas (ikke burrito-størrelse)
- 3 ts grønnsak, canola eller olivenolje
- 1 pund magert kjøttbiff
- 1 (7 til 8-unse) kan picante saus (eller rød salsa)
- 2 ts chili pulver
- 1 ts bakket cumin
- 1/4 kopp crema eller rømme
- 2 ss friske korianderblad
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Lag pico de gallo: Kombiner tomat, løk, jalapeño, hvitløk, koriander og limejuice. Smør med salt og pepper og rør.
- Bruk en 3-tommers kakeskytter til å kutte ut 4 små taco skall fra hver tortilla. Lagre skrapene og skål dem for en sprø garnering for salater eller supper . Varm tortillasene i 10 til 20 sekunder, dekket, i en mikrobølgeovn, eller vik i folie og varme i en varm ovn til bøyelig. Pensel begge sider av hver lille tortilla med 2 ts olje og dryss med salt, hold dem dekket og varme i mellom. Press inn i åpningen av en mini muffin tinn. Gjenta med 11 flere små tortillas, lett oppvarming hvis nødvendig for å holde dem bøyelige. Ikke la tortillas tørke ut.
- Gjenta med en annen mini muffin tinn eller gjenta etter tilberedning av den første satsen mini taco skall for totalt 24.
- Bake i 10 til 12 minutter eller til lett brunet.
- I mellomtiden varme en stor skillet over middels varme. Tilsett 1 teskje olje etterfulgt av biffen . Kok, bryte opp i små biter, til ikke lenger rosa. Bruk en skje for å skille ut overflødig olje.
- Tilsett picante saus, chili pulver og spidskommen. Smør med salt og pepper og rør. Smør i ca 5 til 10 minutter, eller til sausen er blandingen ikke lenger vannaktig. Smak på krydder.
- Legg til en heaping skje av biffblandingen til hvert tortillaskall etterfulgt av en poppekake av crema, en skje med hjemmelaget pico de gallo, og en sprig av koriander. Server og nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1126 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 55 mg |
| natrium | 2,439 mg |
| karbohydrater | 161 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 43 g |