Dette er en enkel crockpot taco suppe laget med magert kjøttbiff eller malt kalkun. Hermetiserte bønner og tregkokeren gjør denne suppen et grep for å forberede og lage mat. Du er velkommen til å erstatte nyrebønner eller svarte bønner med pinto bønner eller store nordlige bønner.
Tørk maisen og legg 1 kopp med lavt natrium eller usaltet oksekjøtt til parabolen.
Lag en garnering av stekte mais tortilla strips - se tips og variasjoner - eller bruk butikkkjøtt tortilla chips eller striper å servere med suppa. Ristet cheddarost eller en sukkerrulle er gode toppings også.
Hva du trenger
- 1 til 1 1/2 pounds bakken rundt (eller kalkun)
- 1 medium til stor løk (hakket)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 kan mais (undrained)
- 1 kan svarte bønner (undrained)
- 1 kan nyre bønner (undrained)
- 2 bokser hakkede tomater med chiles
- 1 ts tomatsaus
- 1 konvolutt taco krydder
- Garnér: Taco strips eller chips og ristet ost
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en stor skillet over middels varme. Når oljen er varm, legg det hakkede løket; koke i 2 minutter.
- Tilsett biffen eller kalkunen, og kok, rør og bryt opp, til det ikke lenger er rosa. Tøm og overfør til crockpot.
- Tilsett mais, svarte bønner, nyrebønner, tomater, tomatsaus og taco krydder; rør godt om.
- Dekk og lag på LOW i 4 til 6 timer eller på HIGH i 2 til 3 timer.
- Øvre porsjoner med tortilla chips eller strimler, ristet ost, rømme eller hakkede friske koriander eller grønne løk.
- Server suppen med nybakte maisbrød eller crusty brød.
Tips og variasjoner
- Fried Tortilla Strips: Stack 2 til 3 mais tortillas.
- Klipp dem i halvparten og kutt dem deretter på tvers i 1/2-tommers striper. Varm ca. en tomme eller to vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kasserolle til 350 F. Frityr tortillestripene i to satser til gyldenbrun. Fjern dem til papirhåndklær for å renne. Bruk tortillabåndene som garnityr til taco-suppen.
- Legg til noen spiseskjeer ferske eller hermetiserte hakkede jalapeno paprika.
- Tilsett 1 gulrot, skiver tynt eller skiver julienne.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 534 |
Total mengde fett | 25 g |
Mettet fett | 16 g |
Umettet fett | 4 g |
kolesterol | 45 mg |
natrium | 488 mg |
karbohydrater | 55 g |
Kostfiber | 15 g |
Protein | 27 g |