Budsjett vennlige kyllingbiter får meksikansk smak i denne enkle hverdagsoppskriften. Ingredienser i denne parabolen inkluderer kyllingbiter, hvitløk, tomatsaus, chilipulver, grønn pepper og varm kokt ris for servering. Bruk hele kyllingben eller ben i lårene i parabolen, eller bruk en kylling med frityr.
Rosiner og andre tørkede frukter har lenge vært brukt i meksikanske retter. Gyllene rosiner legger til noen interessant smak for denne parabolen, men de kan utelates. Å strekke opp parabolen litt og øk proteinet, legg til en 15-ounce kan (drenert) pinto bønner eller svarte bønner.
Hva du trenger
- 2 1/2 til 3 1/2 pund hele kyllingben eller lår (på beinet)
- 1 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 medium fedd hvitløk
- 1 (8-unse) kan tomatsaus
- 3/4 kopp kylling kjøttkraft
- 1 ss eddik
- 1/4 ts chili pulver
- Dash salt
- 1/2 kopp skiver oliven (grønn, pimiento fylt)
- Valgfritt: 1/4 kopp gyldne rosiner
- 1 grønn paprika (kutt i strimler)
- Varm kokt ris (for 4 til 6 personer)
Hvordan å klare det
- Varm smør og olje i en stor skillet over middels varme.
- Ordne kyllingen i skillet; kok, snu ofte til kyllingen er brunet på alle sider.
- Fjern kylling fra skillet og legg hakkede løk. Kok, omrør ofte, til det er lett brunet. Legg hvitløk og kok i 1 minutt lenger.
- Legg tomatsausen på skillet sammen med kylling bouillon, eddik, chili pulver, salt, oliven og rosiner, hvis du bruker. Returner kylling til skillet. Dekk og kok i 30 minutter.
- Legg til skiver grønn pepper; dekk og kok i 8 til 10 minutter lenger.
- Server denne velsmakende meksikanske kyllingretten med varm kokt ris.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1351 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 195 mg |
| natrium | 395 mg |
| karbohydrater | 172 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 76 g |