Sesam kylling er en veldig populær restaurantrett. Sausoppskriften ble lagt ut av Reykjaviky. (Guide notater: Du vil kanskje øke eddik eller redusere mengden sukker. Alt avhenger av hvor søt du vil ha sausen).
Hva du trenger
- 3 hele utbenet kyllingebryst
- For Marinade:
- 2 ss
- lys soyasaus
- 1 ss matlaging eller tørr sherry
- noen dråper sesamolje
- 2 ss mel
- 2 ss
- cornstarch
- 2 ss vann
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 ts bakepulver
- 1 teskje
- vegetabilsk olje
- For sausen:
- 1/2 kopp vann
- 1 kopp kylling kjøttkraft
- 1/8 kopp eddik
- 1/4 kopp maisstivelse
- 1 kopp sukker
- 2 spiseskjeer
- mørk soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 1 ts chili pasta, eller mer om ønskelig
- 1 krystallkløver
- hvitløk (hakket)
- Annen:
- 2 ss ristet
- sesamfrø (se oppskriftsveiledning for lenke til hvordan å skål)
- 3 1/2 - 4 kopper peanøttolje for stekepanne
Hvordan å klare det
- Veibeskrivelse for Sesame Kylling: Skål sesamfrøene og sett til side.
- Klipp kyllingen i 1-tommers kuber. Bland marinade-ingrediensene sammen og marinér kyllingen i 20 minutter.
- Å forberede sausen: Bland alle sausingrediensene. Hell dem i en liten gryte og kom med koking, omrør kontinuerlig. Vri varmen ned til lav og hold den varm mens du friterer kyllingen.
- Å fryse kyllingen: Tilføy de marinerte kyllingbitene et par av gangen og frityr til gyldenbrun. Tørk på papirhåndklær. Gjenta med resten av kyllingen.
- Like før du er ferdig med stekepannet, ta sausen tilbake til koking.
- Legg kyllingen på en stor tallerken og hell sausen over. Dryss med sesamfrø. Server Sesam kylling med ris.