Idlis - salte riskaker - ble introdusert i Sør-Indisk mat rundt år 1250 og har trolig oppstått i Indonesia. Siden den tiden har disse kaker blitt populære langt utover det sydasiatiske landet; kokker og hjemmelaget kokker har introdusert mange variasjoner, inkludert dampet idlis samt stekte riskaker, som du kan lage med denne oppskriften. Denne parabolen er så lett å lage og serveres godt sammen med sambar eller South Indian kokosnøtt chutney .
Hva du trenger
- 8-10 idlis kuttet i kvartaler
- 6-8 karrieblader
- 1 ts sennepblader
- 1/2 ts
- gurkemeiepulver
- 2 tørrrøde chili
- Salt til smak
- 2 ss grønnsak, canola eller solsikkeolje
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en tunge panne på en middels flamme.
- Legg karrieblader, tørrrøde chili og sennepsfrø og kok til spyttringen stopper.
- Tilsett gurkemeiepulveret og idlisene; Bland godt.
- Ses med salt og bland godt.
- Garnér med ferske hakkede korianderblader og server