Tysk Karamellisierten Zwiebeln Oppskrift

Karamelliserte løk med sitron, eller Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone på tysk, gjør en god krydder for stek, på toppen av eggerøre, eller over toast. Forskjellen fra standardkaramelliserte løk er tilsetningen av sitronsaft og balsamicoeddik i denne oppskriften.

Denne deilige og litt søte maten kan gjøres på en langsom dag og kjøles i opptil en uke for å bli brukt i hvilken som helst tallerken du liker. De tar en stund å forberede seg fordi de er kokte lavt og sakte, men er lavt vedlikehold, krever røre nå og da, og lett å lage.

Den beste løk å bruke for dette prosjektet er den grunnleggende gule løk som vanligvis finnes i matbutikken. Hvite løk vil også fungere. Søte løk (som Maui løk, Walla Wallas eller Vidalias) virker som et godt alternativ, men er best for korte matlagingstider eller rå spisesteder. Røde løk kan karamelliseres og ha en interessant farge, men den gule løk er konge.

Lag karamelliserte løk på forhånd og spis dem kaldt eller re-varmet med mange retter. Prøv karamelliserte løk som en side til svinekjøtt eller på toppen av toast med Gruyère smeltet på toppen. Eller bruk karamelliserte løk på toppen av burgere, bratwurst , mosede grønnsaker , steker eller i suppe, gratiner eller løk paier .

Hva du trenger

• 1 ss rapsolje
• 4 kopper løk (vertikalt skiver, 2-3 løk)
• 1 ss balsamicoeddik
• 1/2 ts salt
• 2 ss sitron (juiced)
• 1 ss søtningsmiddel (ditt valg, agave nektar, sukker, honning)
• 1 ts zest (sitron)

Hvordan å klare det

1. Varm 1 spiseskje rapsolje i stekepanne, legg 4 kopper skiver i løk og sauté i noen minutter, dekk deretter pannen, skru ned varmen og kok i ca 20 minutter, rør flere ganger.
2. Fjern lokket, tilsett 1 spiseskje balsamicoeddik og 1/2 ts salt, og kok til løkene er gjort til din smak.
3. Legg til 2 ss sitronjuice og 1 ss søtningsmiddel av valg (agave nektar, sukker, honning) og lag i 2 til 3 minutter.

1. Fjern fra varme og rør i 1 ts sitronzest.
2. Serveres varm eller kald. Kan kjøles i en uke.

Flere tyske oppskrifter ved bruk av karamelliserte løk

• German Spaetzle Noodle Casserole Oppskrift
• Tysk Sautéed Sopp Oppskrift

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	112
Total mengde fett	4 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	0 mg
natrium	7 mg
karbohydrater	19 g
Kostfiber	3 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)