Måter å lage mat med søte løk

Søte løk som Maui løk, Walla Wallas eller Vidalias er betydelig mindre skarp enn andre løk. Deres søte, milde smak gir dem til å bli brukt rå eller bare blir kokt på egen hånd. Disse enkle måtene å bruke søte løk fremhever deres unike smak.

Se hvordan å skrelle løk , hvordan skive løk , og hvordan kutte løk for grunnleggende forberedelsestips.

• 01 av 10

  Grillet søte løk

  Peel løkene og kutte dem på tvers i tykke skiver. Bruk en tynn trespyd gjennom hvert stykke for å holde ringene sammen. Pensel med oliven eller vegetabilsk olje og kok over en middels varm grill til brun og øm, ca 10 minutter på hver side. Dryss med salt eller drizzle med sherry eller rød eddik og server med tykke stykker rå tomat, grillede tomater , biff eller kylling .

• 02 av 10

  Ristede søte løk

  Skal de søte løkene, kast dem med olivenolje eller vegetabilsk olje for å belegge dem, dryss dem med salt og stek dem i en 375 ° F ovn til brun og øm i ca. 30 minutter. Topp med fersk malt svart pepper, ferske hakkede urter, eller en drizzle balsamicoeddik, som du vil.

• 03 av 10

  Søt løk & Avokadosalat

  Skal og hakk en søt løk. Skal og hakk av en avokado eller to. Toss begge med en drizzle olivenolje, et dryss av sitron- eller limejuice, litt munnspiss, en dash cayenne og salt til smak. Hakkede jicama, agurk, søte kornkorn eller hakkede rødpepper gjør alle gode tillegg.

• 04 av 10

  Søt løk og oransje salat

  Klipp søt løk (e) i kiler. Skal og del to appelsiner for hver søt løk, og vær sikker på å gjøre det over en bolle for å fange juice. Kast løk, appelsiner og reservert juice med salt, ferskt pepper og sitron eller limejuice til smak. Garnér med litt hakkede koriander, hvis du vil.

• 05 av 10

  Sweet Onion Confit

  Skal og skiv flere søte løk. Varm litt vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Legg til søte løk, dryss med salt, reduser varmen til middels lav eller lav og kok, rør ofte, til løkene er ekstremt ømme og karamelliserte, ca 30 minutter. Hold varmen lav nok, så de søte løkene kokes, men ikke bruner; karamelliserende vil brune dem innvendig i stedet for biter av browning på utsiden først. Avslutt med balsamic eller sherry eddik, hvis du vil. Bruk Sweet Onion Confit sammen med grillet eller stekt kjøtt eller som en pizza pålegg.

• 06 av 10

  Sweet Onion Raita (Yoghurt Salat)

  Skal og finhakk en søt løk. Legg til nok vanlig jogurt for å belegge løkene, og krydret med salt og nymalt svart pepper. Tilsett nyhakkede dill, persille, mynte, koriander eller en kombinasjon. Server søtløk Raita med grillet kjøtt eller fisk (spesielt laks eller makrell).

• 07 av 10

  Sweet Onion Rings

  Skrell og kapp løk i tykke skiver og skille i ringer. Dyp i kjærnemelk og mudder i mel krydret med salt, pepper og litt cayenne. Varm en tomme eller to av grønnsak eller rapsolje i en stor, tung pott til oljen er ca 350 ° F. Frityrløk ringer til gullbrun, avløp og krydder med mer salt.

• 08 av 10

  Søte løk smørbrød

  Spre to stykker brød - hvitt brød er bra, men mørkt rugbrød er bedre - med majones. Stryk hver side med hakkede persille eller basilikum, hvis du vil. Legg et tykt stykke søt løk på en skive, topp med en tykk stykke tomat, dryss med salt og nymalt svart pepper, og lukk sandwich med det andre brødstykket.

• 09 av 10

  Sweet Onion Taco & Enchilada Topping

  Skal og finhakk en søt løk. Toss med fersk limejuice, legg til en sjenerøs mengde finhakket koriander og krydret med salt. Legg til en sunn dollop av denne blandingen til tacos eller på toppen av enchiladas.

• 10 av 10

  Søt løk kastet salat

  Søte løk er et mildt tillegg til din favorittkastede grønn salat. De matcher spesielt godt med mildt Boston salat eller smørsalatblader, agurk, gulrøtter og radiser. Prøv denne Yogurt Mint Dressing eller kjernemelk Dill Dressing for ekstra deliciousness.