Hvordan bruke Meyer Citroner

Meyer sitroner er litt søtere enn vanlige sitroner, med en merkbar oransje smak. De kan brukes i stedet for vanlige sitroner i mange oppskrifter, men husk at de inneholder mer sukker og mindre syre, og dermed har en mykere smak enn deres berømte syrlige søsken. Finn gode måter å bruke Meyer citroner under.

• 01 av 10

  Candied Peel

  Meyer sitronskall gjør spesielt søt og ømt Candied Lemon Peel . Meyer sitron peels er ofte tynnere enn andre sitroner, slik at de kan kreve ekstra forsiktighet når de pleier.

• 02 av 10

  chutney

  Søt og krydret Meyer sitron chutney bevarer den lyse smaken av vinter Meyer sitroner hele året. Perfekt med kylling, svinekjøtt eller laks.

• 03 av 10

  cocktails

  For å bruke Meyer sitronsaft i stedet for vanlig sitronsaft i din favorittcocktail (sidevogn, sitrondråpe), sørg for å redusere mengden sukker eller søt likør for å balansere cocktailen og markere den unike smaken av Meyer sitroner.

• 04 av 10

  Fruktsalater

  Meyer sitroner er så milde og søte som du kan bruke dem, bare skrælles og skiver i fruktsalater, som i denne Skivede Vinter Sitrus Salat.

• 05 av 10

  Limonade

  Meyer sitroner gjør fantastisk blomster og fristende hjemmelaget limonade . Husk, siden Meyers er søtere enn andre sitroner, så start med omtrent halvparten av sukkeret, bare legg til mer til smak hvis du vil.

• 06 av 10

  Marmalade

  Denne kremrike Meyer Citron Marmalade er mye enklere enn de fleste syltetøy - Meyer Citron pith er ikke noe nær like bitter som en annen sitrus, så du kan bare inkludere den i blandingen!

• 07 av 10

  Konserverte Meyer Citroner

  Meyer sitroner kan konserveres i salt sitronsaft og brukes i et bredt spekter av smakfulle retter - salater, stekt kylling og stews. Se denne trinnvise veiledningen for å lage konserverte Meyer-citroner .

• 08 av 10

  salater

  Skal og fjern pith av noen Meyer sitroner. Hakk lemon kjøttet og bland med rikelig med hakkede persille, Toss med litt fruktig ekstra jomfruolje og salt. Prøv også Meyer Sitron og Fennikel Salat , Arugula Salat med Broiled Citroner , eller Meyer Sitron og Persille Salat.

• 09 av 10

  Sorbet eller Granitas

  Forfriskende og lett - Meyer sitron sorbet kan være klar på et øyeblikk hvis du har en iskremsmaker, og noen timer i en fryser. Ta en kopp sukker og 1/2 kopp vann til å koke, kok til blandingen tykes litt, ca 10 minutter. Sett til side og la avkjøles. I mellomtiden, juice nok Meyer sitroner for 4 kopper juice. Tilsett nok sukkersirup til å søte etter smak (gjør det litt søtere enn du liker det siden frysing kjedelig søtmen. Frys i henhold til produsentens instruksjoner i en ismaskin for sorbet eller hell i en grunne panne og frøs, rør om noen timer , for granita.

• 10 av 10

  Med fisk

  Den lyse søtheten av Meyer sitroner gjør dem til en flott match for fisk. Bake fisk med tynne skiver av Meyer-sitron på toppen, eller bruk bare noen få kiler til å sprute sammen med din favorittbakt, broiled, dampet eller grillet fisk.