Ekstremt tynne skiver sitroner blir strøet med sukker og lett broiled, noe som gir dem en lett kandisert kant samt tynne brune kanter før de legges til denne enkle salat av arugula kledd med en vinaigrette laget av saften som sitronene gir av når de koker . Det er en elegant bruk av vårens peppete arugula og søte sitroner. På det notatet, hvis du har Meyer sitroner , er denne Arugula Broiled Lemon Salad en fantastisk bruk av dem.
Rå asparges og smørsalat kastes med en lemoni-vinaigrette og toppet med mozzarella og pistasjenøtter i denne veldig grønne, spredte smørsalat Aspargesalat . Den tynt skiver asparges har en ren, frisk smak som vil være mest herlig for de som bare har hatt denne våren grønnsakskokte.
Hvis du likevel foretrekker din asparges tilberedt, elsker jeg å leke med konseptet med den "varme salaten" der grønnsaker er tilberedt, men så kastet i en dressing og behandlet mye som deres rå salatbrødre, når det gjelder asparges. Denne Asparaguskålsalat har litt hardkokt egg på toppen for en følelse av rikdom, og denne Asparagus Ramp Salad bruker mange ramper (aka villte purre) for tonnevis av smak.
Sødt og tart grapefruktseksjoner, silkemyk avocado og lett skarpt smørsalat kombinere i en enkel og deilig vårfilet avokado grapefruktsalat .
Avokado er også deilig når de parres veldig enkelt med tynt skåret fennikel i denne Fennel Avocado Salaten , hvor avokado blir nesten en dressing for den skarpe, anislignende fennikel.
Denne geitostsalaten er en fransk bistro klassiker. Trikset for å få diskene med spannet geitost, vakkert brunet uten å ødelegge osten, er å dypt chill, til og med fryse dem, før de kokes.
Ønsker du en mindre arbeidsintensiv geitost? Denne Beet Goat Cheese Salad kan gjøres med stekt eller grillet rødbeter og kan trekkes sammen i et snap. (Ikke like geitost? Finn flere Delicious Beet Salads her ).
Denne enkle Fava Bean Pecorino salaten er en fantastisk måte å nyte den friske, vårens smak av fava bønner. Fava bønner og fersk pecorino ost er en klassisk italiensk forberedelse. Sørg for å betjene det selv (kanskje med litt brød) som et første kurs hvor fava bønner (og alt arbeidet som gikk inn i dempe dem) kan skinne.
Denne Fennel Orange Salad er en tradisjonell siciliansk matrett og et perfekt gane-rensekurs etter et tungt måltid eller bare velkommen til et enkelt vårmåltid. Jeg antar at oliven og mynte er valgfrie, men for livet til meg kan jeg ikke forestille meg hvorfor du ville forlate en av dem.
Kremet, søt, nutty og tart-denne Strawberry Hazelnut Goat Cheese Salad har alt. Tangy geitost, saftige jordbær og jordnære hasselnøtter er forbundet med en honning sennep balsamisk dressing.
Liker ideen om å bruke søte jordbær i salte retter? Jeg også. Prøv denne Strawberry Orange Arugula Salad eller Strawberry Chile Salsa , som jeg har vært kjent for å tjene mer som en salat eller spooned over greener.
Søte jordbær og appelsiner får en sjarmerende behandling på en seng av bite arugula i denne enkle kastet jordbær appelsinjuice salat. Legg litt løkløk, hvis du er så tilbøyelig.
De friske urter, ømte salater og søte løk vår gjør denne vietnamesiske vårnudelsalat deilig. Det er også et snap å trekke sammen for en rask middag og uendelig fleksibel. Legg til tofu, for eksempel vietnamesisk svart pepper Tofu , stekekylling, eller hurtig sauteed reker - uansett hva du liker. Topp salaten med vietnamesisk dipsaus.