Alt om Meyer Sitroner

Meyer sitroner er søtere enn andre sitroner, noen ganger til og med på en oransjeaktig aroma og smak. De er så navngitt fordi de ble identifisert i 1908 av Frank N. Meyer og er antatt å være et kryss mellom Eureka eller Lisboa sitroner og en mandarin oransje.

Hva er oppstyret om Meyer Citroner?

Folk elsker Meyer sitroner fordi de har en søtere og mer floral smak enn andre sitroner, og kan til og med ha en litt oransje fargetone og smak.

Siden de også har veldig tynne skinn, er de vanskelige å transportere og lagre, noe som gjør dem enda mer ettertraktede.

Hvor og når Meyer Citroner vokser

Meyer sitroner er mer sesongmessige enn de allestedsnærværende Lisboa og Eureka sitroner, med den begrensede kommersielle høsten som går fra desember eller januar til mai.

De fleste Meyers er vokst i California bakgårder, men økende interesse og bred kulinarisk interesse har skapt etterspørsel etter en kommersiell avling, og de er stadig tilgjengelig på markeder utenfor Golden State.

Hvordan bruke Meyer Citroner

Meyer sitroner er, som nevnt, søtere enn vanlige sitroner , noe som gjør dem gode tilsetninger som frukt i stedet for bare juice og for å legge til sitron smak uten munnpuckering surhet av andre sitroner. Jeg elsker å legge dem til salater - snittet for maksimal appell - som denne Fennikel Salat Med Meyer Sitron eller Arugula Salat Med Broiled Sitron .

Meyer sitroner har en vakker floral aroma som kan legge til et fantastisk notat til tradisjonelle sitronretter - spesielt sitronade, cocktailer og salater.

Mens deres unike smak kan forbedre sitron desserter , som for eksempel Citron Bars, er de ikke så sure som vanlige sitroner, og bør ikke brukes en-til-en eller blindt erstattet i søte oppskrifter. Når du er i tvil, smakk før du bake!

Eksperimenter med Meyer sitroner på egen hånd, eller prøv en av disse Meyer-sitron-spesifikke oppskrifter:

• Meyer Sitron Marmalade
• Konserverte Meyer Sitron
• Meyer Lemon Spicy Chutney
• Meyer Lemon Poundcake
• Meyer Lemon Curd

Hvordan vokse Meyer Citroner

Meyer sitrontrær som solens varme, men det går ikke bra når det møter mye vind. De trenger mye vann, men også god drenering. De kan stå kaldt, men ikke frysende temperaturer. Kort sagt, de er ikke så kresne som noen sitrus, men de kommer ikke til å gjøre det bra (og blomstre velsmakende frukt) i noe kulere enn et veldig temperert klima.

Den gode nyheten for sitron elskere i kaldere klipper: Meyer sitron trær gjør ganske bra i containere, så du kan flytte dem innvendig og utvendig som årstidene endres. De vil ikke bli store i den situasjonen, men de vil friske og du vil ha noen bemerkelsesverdig søte citroner å leke med på kjøkkenet.

Se mer om Growing Meyer Citroner.