Disse grillede eller broiled hvitløkbiffen er marinert i en blanding av hvitløk, soyasaus og krydder. Bruk denne marinade med ribbeisbiff, strimler steker, porterhouse eller t-bone, eller flank steker.
Det er en veldig enkel marinade å forberede, men planlegger å starte minst 2 timer før du planlegger å lage mat slik at steker vil ha tid til å marinere.
For best resultat, sjekk steker med et øyeblikkelig termometer. Se diagrammet under instruksjonene for biff temperaturer (sjeldne, middels, godt gjort, etc.).
Oppskriften er lett nedskalert for to personer eller opp for en større familie eller middagsselskap.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper
- soyasaus
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss
- tørr sennep
- 1 ss grovt malt pepper
- 4
- rib øyet steker , ca 1 til 1 1/2 inches i tykkelse
Hvordan å klare det
- I en stor, ikke-reaktiv bakervarer eller beholder, kombiner sojasausen, hvitløk, sennep og grovt malt svart pepper. Legg biffene til marinade og skru dem til jakke grundig. Dekk og avkjøl i 2 til 5 timer.
- Olj grillen og klargjør den for høy direkte varme, eller ca 450 F.
- Grill stekene til ønsket temperatur og dunhet er nådd. Bruk tang for å snu stekene og prøv å begrense snu til bare én gang.
Bifftemperaturer
- Sjeldne - 120 F - 125 F (48,9 C til 51,6 C)
- Medium-Rare - 130 F-135 F (54,4 C til 57,2 C)
- Middels - 140 F - 145 F (60 C til 62,8 C)
- Middels-vel - 150 F-155 F (65,5 C til 68,3 C)
- Godt gjort - 160 F (71,1 C) og over
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 235 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 39 mg |
| natrium | 5,982 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 34 g |