Denne oppskriften er en tradisjonell kubansk stil picadillo laget med biff og kjent som picadillo santiaguero .
Picadillo er en kubansk stil-hash laget med malt kjøtt (biff eller svinekjøtt eller begge deler), oliven, løk og i denne oppskriften, brukes poteter.
Navnet picadillo kommer fra det spanske verbet picar, som betyr å hakke i små biter. Picadillo er vanlig på latinske kulturer med variasjoner.
Du kan servere den med ris eller bruke den som fylling for empanadas og papas rellenas .
Hva du trenger
- 1 pund kjøttbiff
- 1 ts oregano
- 1 ts cumin
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss olivenolje for sautéing
- 1 medium hvitløk (finhakket)
- 1 liten grønn pepper (finhakket)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 kopp biff lager
- 3/4 kopp tomatsaus
- 2 små poteter (skrelt og terninger)
- 8 til 10 grønne oliven (pitted)
Hvordan å klare det
- I en middels mikseskål, kombiner biffen, oregano, spidskommen, salt og pepper.
- I en stekepanne varm 1 spiseskje olivenolje (eller mer om nødvendig). Sautér løk, grønn pepper og hvitløk til det er mykt.
- Tilsett biffblandingen, biffbeholdningen og tomatsausen. Dekk og kok over middels lav varme i 15 minutter.
- Legg de hakkede potetene. Dekk og kok en annen 15 minutter, eller til potetene er ferdig.
- Fjern dekselet. Tilsett oliven og koker avdekket 15 minutter eller til væsken er fullstendig fordampet, men kjøttet er fortsatt fuktig.
- Server picadilloen varm med ris eller la den kjøle seg og bruk som fylling for empanadas og papas rellenas .
Du kan også like
- Meksikansk Picadillo Oppskrift : I denne versjonen av picadillo blir rosiner, jalapenos og brunt sukker kjent som piloncillo lagt til resten av ingrediensene.
- Spicy spansk svinekjøtt Picadillo Oppskrift : Svinekjøtt marineres over natten i en krydret blanding av paprika, hvitløk og hvitvin. Deretter blir svin raskt omrørt og serveres med brød og / eller stekte poteter.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 306 |
Total mengde fett | 12 g |
Mettet fett | 4 g |
Umettet fett | 6 g |
kolesterol | 67 mg |
natrium | 214 mg |
karbohydrater | 25 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 26 g |