Reker smør oppskrift

Reker smør er en av mange vanlige variasjoner av sammensatt smør, der en slags smaksstoff eller krydder ingrediens er innlemmet i smør.

Reker smør kan rulles inn i sylindere og kjøles eller til og med frosset. Deretter serverer du varm fisk eller grønnsaker med et stykke reker smør på toppen. Som det smelter, skaper rekerbøter en deilig saus .

Hva du trenger

• 1 lb (4 pinner) usaltet smør
• ½ lb kokte reker, puréed eller hakket og mashed i en pasta

Hvordan å klare det

1. I en stor bolle, smør smøret med en potetmasker eller bare klem opp den med hendene. Du kan til og med krem ​​smøret ved hjelp av paddle vedlegg av en stand mixer - men målet er bare å få smøret mykt, slik at du kan inkludere reker .
2. Tilsett puréed reker og fortsett mashing / squishing / mixing til helt blandet.
3. Spre ut en stor (1-fots eller større) firkant med plastfolie over arbeidsflaten, og skyll det blandede smøret på plastet. Du skal nå rulle smøret i en sylinder inne i plastfolien.

1. Bind overflødig plastfolie i enden av sylinderen inn i en knute, eller bruk bare små stykker snøre for å knytte endene. Du kan til og med lage en streng ut av en kort del av plastfolie og rulle den inn i et lite tau.
2. Chill eller fryse til det trengs.

variasjoner:

• Legg til ett eller flere av følgende sammen med puréed reker:
• 3 ss sitron juice (juice fra 1 sitron)
• 2-4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss hakket persille

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	875
Total mengde fett	93 g
Mettet fett	57 g
Umettet fett	27 g
kolesterol	357 mg
natrium	312 mg
karbohydrater	1 g
Kostfiber	0 g
Protein	14 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)