Fyllde sopp er en så deilig og sjarmerende forrett! Denne oppskriften er basert på Steves mors fylte sopp. De er de beste!!! Hun suger sopphettene i marsalavin, og det er til å dø for. Vinen gjør soppene så øm og ekstremt smakfull. Men for meg er fyllingen virkelig den beste delen ... pølse, Pecorino-ost, brødkrummer, hva er ikke å elske?
Soaking sopp tar litt forberedelse, men å sette resten av parabolen sammen er super rask og enkel. De kan også monteres på forhånd og holdes i kjøleskapet til du er klar til å varme dem opp og servere!
Tilberedning av sopp på en wireholder gjør det mulig for væsken å rense litt, slik at soppene ikke blir soggy.
Jeg elsker å servere denne appetittvekkeren med mine andre favorittferies, Cheesy Sausage Bread , Queso og Sweet and Smoky Cheeseballs . Dette er alle gode forretter for baby shower, bryllup dusj eller festlig brunsj!
Hva du trenger
- 2 til 3 kopper marsala vin
- 1 pakke sopp (baby Portabella)
- 1/2 lb italiensk pølse (bakken søt)
- 1/4 kopper breadcrumbs (hjemmelaget, Panko, eller vanlig)
- 1/4 kopp fullmælk
- 1/4 kopp revet Pecorino Romano ost
- 2 spiseskjeer persille (hakket italiensk, flatt blad)
- 1 ts salt
- 1 teskje pepper
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 liten løk (gul, fint terninger)
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 2 spiseskjeer kremost
Hvordan å klare det
- Rengjør soppene grundig og fjern stengene. Sett stengene til side for senere.
- Fyll en bolle eller stor plastpose med marsala-vinen. Legg til sopphettene og dekselet. Plasser i kjøleskapet over natten, eller i minst 4 timer.
- Hakk sjampinjestammene og legg i en bolle. Legg til brødsmuler. Dekk denne blandingen med hele melk og kremost. La det sitte i 5 minutter.
- Tilsett riven ost, hakket persille, salt, pepper, hvitløk, løk og hvitløk og løkpulver. Rør for å kombinere. Tilsett den italienske pølse og bland sammen grundig, til hele krydder- / breadcrumb-blandingen er jevnt fordelt i kjøttet.
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Fjern sjampinjonghettene fra kjøleskapet og ta dem ut av vinen. Plasser kappene på et kjølehylle over et bakeplate. Denne oppskriften gjør overstuffed sopp, så skyll en generøs mengde fylling for hver sopphett. Lag en rund ball av kjøttblandingen og legg den inn i hulrommet i sopphetten. Gjenta med alle sopp. Legg soppene tett sammen på kjølehylsen for å hindre at de faller over.
- Bake i 25 minutter. Soppene skal være gyldenbrune. Topp med sprinkling av revet Romano ost og hakket persille!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 217 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 292 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |