Frisk frukt er frostet med et lag med søt fondant. Denne oppskriften på fondant-dyppet frukt fungerer godt med jordbær, druer, kirsebær eller sitrus segmenter. Mengden frukt som er nødvendig, avhenger av hvilken type frukt som er. Du kan ha overskytende fondant igjen, men du kan alltid legge til smaker og lage flere godterier ut av restanten.
Bruk butikk eller Basic Fondant for denne oppskriften, og sørg for å sjekke ut fotoguiden som viser hvordan du lager fondant , som inneholder en del om smelting og dipping fondant!
Hva du trenger
- 1/2 pund fondant
- Assorted frukt (jordbær, druer, kirsebær, etc)
- 1/2 kopp sukker (for rulling)
Hvordan å klare det
1. Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie eller vokspapir. Plasser sukkeret i en grunne bolle i nærheten.
2. Vask frukten og tørk det forsiktig med papirhåndklær.
3. Klipp fondanten i små biter og plasser dem i toppen av et dobbeltkoker sett over forsiktig kokende vann. Sett et godtermometer i fondanten. Rør mens fondant smelter og ser for å sikre at den ikke overstiger 140 grader.
4. Hvis fondanten ikke er væskelig nok til å dyppe, legg til en teskje eller to vann for å oppnå ønsket konsistens, og rør til fondanten er glatt.
5. Hold et stykke frukt ved stengelen eller ved den ene enden, og dip tre fjerdedeler av frukten i fondanten. Fjern det og rist det flere ganger, og skrap det mot leppepannen for å fjerne overflødig fondant. Rul fondantdelen i granulert sukker for å lage et glitrende lag, og legg det på bakeplaten for å herde.
6. Gjenta med gjenværende fondant og frukt. Hvis fondant begynner å bli for vanskelig, legg det over dobbeltkoker for å varme det.
7. Fondant-dyppet frukt bør spises på samme dag den er laget.