Østersaus er en vanlig ingrediens i kinesisk mat. Mens det finnes en rekke oppskrifter for østerssaus, skaper den mest vanlige en krydder som hovedsakelig består av maisstivelse, sukker og østersekstrakt. Det er enda noen vegetariske østerssauser som erstatter østersekstrakt med shiitake sopp.
Oyster saus legger til en smakfull smak til enhver tallerken og er en absolutt stift for matlaging av kinesisk mat. MSG blir ofte tilsatt for å forbedre østersmakten, men det finnes mange MSG-frie varianter tilgjengelig. MSG har vært kjent for å forårsake hodepine eller ubehag hos noen mennesker, men for de upåvirket er det trygt å konsumere.
Denne bakte kylling østers saus oppskrift er flott for alle som mangler en dyp friter. Det faktum at kyllingen blir bakt i stedet for stekt gjør også disse vingene litt sunnere. Dette er en enkel, smakfull oppskrift som lager en forrett som kan serveres varmt eller kaldt.
Serverer 4 til 6
Hva du trenger
- 2 1/2 pounds kyllingvinger (ca. 15)
- 3 ss østers saus
- 2 ss lett soya saus
- 2 ss Kinesisk risvin eller
- tørr sherry
- 1 hvitløksklove, hakket
- 1 grønn løk (scallion, vårløk), terninger
- Salt og pepper, å smake
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- I en liten bolle, kombiner alle marinade ingrediensene .
- Legg kyllingen i et grunt glassbakefat og børste med en del av marinaden.
- Bake vingene i ca 1 time, vend minst en gang og børst med marinade 2 eller 3 ganger under tilberedningen. Denne forretten kan serveres varmt eller kaldt.
Merk: Disse kyllingvingene kan også være stekt: Kast vingene i en mel / maisstivelse (bruk så mye maisstivelse / mel etter behov, hold et 1 til 1 forhold mellom de to), slik at de er godt belagte og friterte til sprø og godt tilberedt.
Tørk på papirhåndklær.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 482 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 158 mg |
| natrium | 762 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 52 g |