En gresk familiefeiring ville ikke være fullstendig uten Kourabiethes herlige, smarte godhet (koo-rah-BYEH-thes).
Disse er veldig rike kaker (som de fleste kakebrettkaker), men likevel lettere og smelter-i-munn bra. Sørg for å gjøre ekstra fordi disse vil gå fort!
Hva du trenger
- 1 lb usaltet smør, myknet
- 2 store eggeplommer
- 1/2 kopp konditor s sukker, pluss mer for dusting (ca 2 kopper)
- 2 ss. ouzo
- 1/2 ts. vaniljepulver (erstatte to ts.
- vanilje ekstrakt )
- 1/2 kopp mandler, ristet og hakket veldig fint
- 1 pund kakemel (ca 3 1/2 - 4 kopper)
- 1/2 ts. bakepulver
- 1/2 ts. bakepulver
- Hele nelliker for dekorasjon (valgfritt)
Hvordan å klare det
I skålen til en stativblander , tilsett smøret og bland det til det er lett og mykt, ca 5 minutter. Skrape skålens sider og legg til eggeplommer og konditorens sukker. Bland godt. Tilsett ouzo, vanilje og ristede hakkede mandler.
I en separat bolle sikt melet, bakepulveret og kokepulver sammen. Når blanderen er lav, legg melet til smørblandingen og bland den inntil den er innarbeidet. Du vil ikke blande deigen fordi det vil tøffe informasjonskapslene.
Kjøling av deigen i omtrent en halv time gjør det enklere å håndtere og rulle.
Forvarm ovnen til 350 grader.
Å vokse opp, vi formet disse som halvmåne, men de kan også gjøres rundt. For å lage en halvmåne, ta et deig om størrelsen på en valnøtt. Rull den inn i en tømmer, og krølle endene inn og klemme litt for å lage en halvmåne eller halvmåneform.
Stu hver kake i midten med en hel krystall og bake i forvarmet ovn i 20 minutter eller til den begynner å brune.
Når kakene er fortsatt veldig varme, mudder i konditorens sukker. (Håndter dem med forsiktighet!) Sukkersjiktet vil nesten smelte og belegge kakene. Etter at kakene er avkjølt, legg til et annet støv av konditorens sukker.
(Ta ut klyssen før du spiser den med mindre du liker å tygge på hele krystallene!)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 171 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 194 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |