Enchiladas og utøvelsen av rullende tortillas dateres tilbake til Maya-tider i Mexico. Folk i dalen i Mexico spiste først mais tortillas fylt med fisk. I dag inkluderer kombinasjoner bønner, ost, kjøtt, poteter og grønnsaker.
Denne vegetariske enchilada-oppskriften med tofu og ost er veldig grunnleggende, men hvis du vil pope noen enchiladas i ovnen på mindre enn ti minutter, er dette en flott oppskrift å prøve. Du kan alltid kaste i en krukke med svarte oliven, eller kaste i noen rester forbudte grønnsaker også.
Se også: Rask og lett hjemmelaget Enchiladasaus
Her er en komplett liste over enkle tofu-oppskrifter .
Hva du trenger
- 2 12-oz. pakker av tofu (fast eller ekstra fast tofu, presset)
- 2 ss. oliven olje
- 1 ss. taco krydder (eller 1 ts chili pulver)
- 1 16-oz. kan enchilada saus
- 2 kopper cheddarost (eller jalapeno jack ost)
- 8 - 10 tortillas (mel)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- I en stor panne smuldrer du tofu og sauté i olivenolje med taco krydder eller chili pulver til lett gyldenbrun og belagt med krydder.
- Overfør sautert tofu til en stor bolle og tilsett ca 1/2 kopp enchiladasaus og halvparten av osten. Kombiner godt.
- I bunnen av en bakepanne eller gryte, spred et tynt lag, ca 1/4 kopp, enchiladasaus.
- Plasser noen skjeer av tofublandingen i hver melketortilla. Rull opp og legg i bakervarer, stable hver enchilada tett.
- Hell resten av enchiladasausen over tortillasene i pannen og dryss resten av osten på toppen.
- Bake din tofu enchiladas i 20-25 minutter, eller til ferdig.
Flere tofu oppskrifter
Flere vegetariske oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1449 |
| Total mengde fett | 48 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 3,188 mg |
| karbohydrater | 206 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 48 g |