Meringue Rose Pops er vakre meringue candies som ser ut som roser! De subtly rose-duftende marengs er sandwichet rundt rik mørk sjokolade, så hver bit har en blanding av crunchy og kremete teksturer, og blomster og sjokolade smaker. Prøv å gi dine kjære en bukett av disse i stedet for tradisjonelle roser!
Et notat om ingredienser: Denne oppskriften krever rosevann for å gi meringueene en lys rosa smak. Det finnes i Midt-Østgangen av mange store matbutikker eller spesialbutikker, eller kjøpt online. Hvis du ikke finner det, kan du erstatte smaksstoff ekstrakt av ditt valg, men begynner med 1 / 4-1 / 2 ts, siden noen ekstrakter kan være svært potente.
Hva du trenger
- 2 hvite hvitt (ved romtemperatur)
- 1/4 ts krem av tartar
- 1/2 kopp sukker
- 1 til 2 ts
- Rose vann
- 1 dråper rosa matfarging (mer eller mindre for ønsket farge)
- 8 gram mørk sjokolade (finhakket)
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Plasser romtemperaturen egghvite i den rene skålen av en stativblander utstyrt med et vispefeste. (Alternativt kan du bruke en stor bolle og en håndblander med vispfester.)
2. Vri mikseren til middels høy hastighet og slå til egghvittene er skummende. Slå av mixeren, legg til kremet av tartar, og slå igjen på middels høyt til de hvite har vendt en ugjennomsiktig hvit farge og bare hold myke topper.
3. På dette tidspunktet begynner du å legge til sukkeren et par skjeer om gangen mens mikseren kjører. Ved å legge sukker sakte, bidrar det til å inkorporere og forhindrer margen å bli kornete. Fortsett å slå hvithvittene til de er veldig tykke, skinnende og en skinnende hvit farge. Når du stopper mikseren og løfter vispen ut av de hvite, bør de hvite ha en veldig stiv topp. Denne prosessen vil ta ca 5-10 minutter i en stativblander.
4. Legg 1 ts rosevann og en dråpe eller to rosa fargestoffer. Rør forsiktig sammen til smaken og fargen er godt fordelt. Smak på meringue, og tilsett ekstra smak eller farge etter behov, til du har en fin rosmaks og myk rosa farge.
5. Dekk et bakeplate med pergamentpapir. Skru meringue-blandingen inn i en rørpose med en stor, åpen stjernespiss. (Jeg brukte en 1M tips fra Wilton.)
6. Hold rørposen 90 graders vinkel over pergamentpapiret. Bruk fast og jevnt trykk, gjør en virvel, starter i midten og looping rundt midten en eller to ganger for å danne en roseform. Hvis du slår rundt en gang, vil du lage en mindre rose, og hvis du slår rundt to ganger, vil du lage en stor rose ca 2 1/2 "i diameter. Popene i bildet er større. Gjenta til du Jeg har brukt alle meringue. Denne oppskriften gjør ca 16 store roser, nok til 8 store rosenpopper.
7. Bake marengs i forvarmet ovn i en og en halv time. Etter 90 minutter slår du av ovnen, holder døren lukket, og la margenene sitte til den er helt kul, ca 1 time.
8. Når meringues er skarpe og romtemperatur, fjern dem forsiktig fra pergamentpapiret.
8. Legg den mørke sjokolade i en mikrobølgeovnskål. Mikrobølge det i 30 sekunders trinn til smeltet, rør hvert 30. sekund for å forhindre overoppheting.
9. Spred en skje med mørk sjokolade på bunnen av en marengs, og sett en lollipoppinne eller et papirstrå i sjokoladen. Topp med en annen marengs å lage en sandwich. Gjenta til alle meringues er smeltet sammen på pinner.
10. Kjøl brettet kort for å sette sjokoladen. Ikke la popene stå i kjøleskapet, da fuktigheten kan myke dem. For den beste smaken og tekstur, server disse Meringue Rose Pops på samme dag de er laget. Hvis du trenger å oppbevare dem, kan de holdes i omgivelser med lav luftfuktighet i en lufttett beholder ved romtemperatur i inntil en uke.
Trenger mer? Sjekk ut disse oppskriftene:
Klikk her for å se alle Lollipop Candy Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 221 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 19 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |