Citrongress og ingefær er en utmerket smakstilsetning til de jordiske smaker av tequila. Denne infusjonen er en fin måte å skaffe en Tequini med en vri på, men den er litt begrenset fordi tequila ofte blandes med fruktsmak. Du kan lage en interessant Paloma hvis du hopper over limejuiceen og en spennende fersken Margarita når du erstatter de altfor søte ferskensknappene med fersk ferskenpuré. Citrongress-ingefær infusjon tar litt lenger tid enn andre infusjoner fordi smaker er så milde, men det er definitivt verdt ventetiden.
Hva du trenger
- 750 ml flaske premium blanco tequila
- 2 stengler av sitrongress
- 1 stort stykke fersk ingefær
- Infusjonsburk med tett tetningsdeksel
Hvordan å klare det
- Skal de ytre bladene fra sitrongressstenglene, klipp av endene og hugg det gjenværende gresset i tynne runder.
- Legg citrongressen og hele ingefæren i bunnen av en ren masonkrukke eller lignende krukke med et tett tetningsdeksel.
- Hell tequilaen over urter og rist et par ganger.
- Tett lokket tett og oppbevar krukken på et kjølig, mørkt sted i ca 2 uker.
- Test smaken av infusjonen hver dag, begynner på den femte dagen.
- Når smaken er å smake, sprenge citrongress og ingefær fra tequila.
- Vask potten og returner den flavored tequila til den.
- Oppbevar som du ville noen annen tequila.