Har du noen gang kjørt over en oppskrift som kaller for "superfin" sukker og vært stumped? Superfint sukker, også kjent som caster sukker, er hvitt sukker som har blitt malt til et veldig fint korn. På grunn av sine små korn oppløses superfinesukker raskere enn andre typer sukker, så det brukes ofte i cocktailoppskrifter og i godteri og konditorioppskrifter hvor store sukkerarter er uønskede - for eksempel i marengs- eller mousseoppskrifter.
Men det kan være vanskelig å finne i butikkene noen ganger!
Heldigvis er det enkelt å lage ditt eget superfint sukker. Alt du trenger er en matprosessor (eller blender) og litt granulert sukker!
Du kan også lage andre typer sukker hjemme! Ikke gå glipp av disse oppskriftene for hjemmelaget brun sukker og hjemmelaget pulverisert sukker .
Vanskelighetsgrad: Lett
Tid kreves: 5 minutter
Dette er hvordan:
- Start med litt mer granulert sukker enn du trenger for din endelige oppskrift. Noen av sukkene blir til støv, så det er bedre å lage litt ekstra superfint sukker. Hell det inn i en matprosessor utstyrt med et metallblad.
- Dekk matprosessoren med et kjøkkenhåndkle - noe som gjør superfint sukker produserer sukkerstøv, og det kan få kjøkkenet litt rotete hvis du ikke dekker prosessoren.
- Snu prosessoren til høy hastighet og behandle sukkeret i ca 1-2 minutter. Den nøyaktige tiden vil avhenge av mengden sukker og prosessoren din. Du vil at granulatsukker skal være mye mer pulverisert og i et veldig fint korn.
- Etter at du har behandlet det, la støvet slå seg ned i prosessoren i 10-20 sekunder, og fjern deretter lokket. Ditt superfine sukker er nå klar til bruk! Oppbevar den som vanlig sukker.
Hva trenger du:
- Granulert sukker
- Matprosessor med metallblad