Denne Crab Rangoon oppskriften kommer fra Shirley Fong-Torres, som lærte oppskriften fra sin far, den opprinnelige kokken på Trader Vics restaurant. Hennes selskap, Wok Wiz Walking Tours og Cooking Center, driver en veldig populær serie med kulinariske og historiske vandreturer i San Francisco hele året. Lær mer om kommende arrangementer her.
Hva du trenger
- 1/2 pund kokt krabbekjøtt eller røkt laks , lett flaket
- 1 ts grønn løk, finhakket
- 1/4 pund kremost (ved romtemperatur)
- 1/2 ts biffsaus
- 1/2 ts hvitløkspulver eller 2 krydderhakket hvitløk
- 1 pund
- vant tonn
- pakkere
- 1 slått egg eller 2 hvite hvitt
- 3 kopper vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
- Kombiner krabbekjøtt eller røkt laks, grønn løk, kremost, biffsauce og hvitløk.
- Legg 1/2 teskje blanding i midten av det vanlige tonnpaketet; brett firkantet over for å danne en trekant. Lett pensel senteret med banket egg.
- Ta motsatte hjørner sammen og trykk forsiktig slik at fyllingen blir sikker. Legg oljen i wok og varm til 375 grader for stekepanne.
- Frityr en krabbe eller lakspust og juster varmen nedover om nødvendig. Stek resten av pustene til det er fint brun, mindre enn to minutter. Server det varmt.