Tyrkia salat er en av våre favorittretter å lage med resterende kalkun . Du kan bruke kalkunbryst i salaten, men du kan også legge til noe mørkt også. Hvis du bare har grønne druer, fortsett og erstatt dem for den røde. Salaten vil ikke være så fargerik, men det blir like deilig.
Sitronsaft gir smak til mayonnaise dressing. Vi liker å legge til grovhakkede ristede pekannøtter for ekstra crunch og protein. Ristet slivered mandler ville være gode tillegg også.
Nyt denne smakfulle kalkunsalat på salat til lunsj eller bruk det som fylling i smørbrød eller boller. Det er en fin måte å bruke den resterende ferie kalkun på!
Hva du trenger
- 1 kopp skivet frøfri rød druer
- 1 kopp terning selleri
- 1/2 kopp hakkede grønne løk (scallions)
- 3/4 kopp grovt ødelagte eller hakkede pekannøtter, valgfritt
- 3 til 4 kopper kokt terninger med terninger
- 1 ss hakket fersk persille, valgfritt
- 1 ts sitronsaft
- 3/4 til 1 kopp
- majones
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
- Salt, å smake
Hvordan å klare det
- I en bolle, kombinere de skiver druer, selleri, grønn løk, pecans, hvis du bruker, kalkun og persille, hvis du bruker. Toss for å blande ingredienser.
- I en annen bolle, kombinere sitronsaft, 3/4 kopp majones og pepper; bland godt. Rør majonesblandingen i kalkunblandingen til blandingen, og tilsett mer majones om nødvendig. Tilsett salt til smak.
- Server i smørbrød eller på greener eller romaine salatblader for en lettere lunsjsalat.
Tips og variasjoner
- Erstatt pekannøtter med ristede sliverte mandler.
- Skål pecannene: Sett pecannene i en tørr skillet over middels varme. Kok, stadig røre og snu, til pecannene er lettbrune og aromatiske. Fjern til en tallerken for å kjøle seg ned.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 930 |
| Total mengde fett | 58 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 315 mg |
| natrium | 764 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 92 g |