Denne langkokende fiskesuveren er laget med frosne, tinede fiskfileter. Gjør denne chowder med hyse, torsk, steinbit, pollock eller en lignende fast hvit fisk.
Server chowder med østers kjeks eller crusty ruller . Legg til en kastet salat for en tilfredsstillende familie lunsj eller middag.
Du er velkommen til å endre den med litt mais til en fisk og mais chowder, eller tilsett litt selleri. Du kan også legge til reker eller annen sjømat nær slutten av koketiden for en sjømat-chowder.
Hva du trenger
- 2 pund frosne fiskfilet (steinbit, hyse, etc.), opptining *
- 1/4 pund bacon eller stripet salt svinekjøtt, terninger
- 1 middels løk, hakket
- 4 mellomstore rødhudede poteter, skrællet og kupert
- 2 kopper vann
- 1 til 1 1/2 ts kosher salt, eller å smake
- 1/4 ts. pepper
- 1 kan (12 gram) fordampet melk
Hvordan å klare det
- Klipp de tinte fiskfilene i bitbitstykker og sett i tregkokeren.
- Tørk bacon eller salt svinekjøtt i små biter.
- I en stor skillet over middels varme, stek bacon eller salt svin med hakkede løk til kjøttet er kokt og løk er gylden. Tøm og kast bort overflødig fett. Overfør bacon- og løkblandingen til tregkokeren med fiskbitene. Tilsett kubikkpoteter, vann, salt og pepper. Dekk og kok på lav i 5 til 6 timer, eller til potetene er ømme.
- Legg kanen av fordampet melk og kok i ytterligere 30 minutter til 1 time, eller til det er varmt.
* Tine frosne fiskfileter i kjøleskapet over natten. For å tine raskt legger du fileter i en låsbar plastmatvarepose. Skyv så mye av luften ut av posen som mulig og tetning deretter posen. Plasser posen med fisken i en stor bolle. Dekk fisken med kaldt vann og hold fisken nedsenket med noe tungt. En stor krukke med spaghetti saus, salsa eller syltetøy vil fungere godt. Bytt vannet ofte for å holde det på eller litt under 40 F. Fisken skal tines om 30 til 45 minutter.
Tips og variasjoner
- I stedet for vann legger du til muslingesølle eller kyllingelager (helst usaltet) til sakte komfyren.
- Legg ca 1/2 kopp skiver selleri til skillet med løkene.
- Saute ca 1/2 kopp hakket gulrot sammen med løk.
- Tilsett 1 til 1 1/2 kopper kornkorn til chowder.
- Tilsett 4 ss smør til chowder sammen med fordampet melk.
- Tilsett en liten boks av hakket muslinger til potten sammen med fisken.
- Tilsett 1 pund med middels skrælt og deveined reker med fordampet melk og fortsett å lage mat til reker er ugjennomsiktig.
Du vil kanskje også like
Slow Cooker Manhattan-Style Clam Chowder
Kremaktig Fish Chowder med Haddock
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 311 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 37 mg |
| natrium | 870 mg |
| karbohydrater | 37 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 14 g |