Sukkotash er langt mer populært i Sør, selv om ordet kommer fra et nordnorsk amerikansk (Narragansett) ord for en stuing.
Denne lima bønne og maissuksotash er en kremaktig blanding av grønnsaker. Ses med hakket fersk hvitløk, hakkede løk og paprika.
Hva du trenger
- 1 pakke frosset lima bønner, (ca 10 til 12 gram)
- 4 ss smør (delt)
- 1 liten løk (hakket)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 kopp hakket rød eller grønn paprika (eller bruk en kombinasjon)
- 4 til 5 ører mais eller 1 1/2 kopper frosne kornkjerner
- 1/3 kopp lett eller tung krem
- Dash kosher salt og fersk malt svart pepper, å smake
Hvordan å klare det
- Kok de frosne lima bønner etter pakningsanvisningene.
- I mellomtiden smelter 2 ss smør i en skillet over middels varme. Tilsett løk og kok, omrør, til gjennomsiktig.
- Reduser varmen til middels lav og legg hvitløk og paprika; Fortsett å lage mat i 2 til 3 minutter, omrør ofte.
- Hvis du bruker fersk mais, kut kjernene av kåper med en skarp kniv. Med knivens bakside, skrape væske fra cobs. Tilsett mais med væske til lima bønner. Hvis du bruker frossen mais, legg det til limabønner.
- Tilsett kokt løk, hvitløk og paprika.
- Smør blandingen i 5 til 10 minutter. Tilsett krem, resterende spiseskje smør, salt og pepper etter smak. Varm gjennom.
variasjoner
Tilsett 1/2 kollerte tomater til sukkerbrødet sammen med løk, hvitløk og paprika.
Du vil kanskje også like
Simple Creamy Succotash med friske Lima Bønner og mais
Fersk Sukkotash Med Okra, Lima Bønner, Og Korn
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 714 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 12 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 53 mg |
| natrium | 65 mg |
| karbohydrater | 132 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 13 g |