Inspirasjon for å vende overgangsbrystet til dyrebare måltider og snacks
Braised, røkt eller grillet, brisket er en mengde-pleaser, som gjør det til et populært valg om du lager mat til en weeknight familie middag eller underholdende en ordspråklig hær. Men la oss innse det, selv en "liten" briskett veier vanligvis 2 1/2 til 3 pounds, så det er uendelige rester. Og mens det oppvarmes briljant, kan du bare fange så mange skiver fra kjøleskapet, eller kaste sammen en annen vanlig gammel sandwich før kjedsomhet setter inn. Heldigvis er det mange deilige måter å forandre det gaffel-ømte kjøttet på. Med inspirasjon som dette, kan du bare finne deg selv å gjøre ekstra brisket med vilje.
01 av 08
Brisket Hash og EggBrisket til frokost? Hvorfor ikke?! Grill- og grillingeksperter Derrick Riches bruker leftover grillbrisket i denne rolige hashen , men resterende braisedbrisket vil også fungere. Server med noen maisbrødmuffins og varm kaffe, og du vil bli godt drevet godt inn i dagen.
02 av 08
Brisket og Veggie Grain BowlBrisket gir en smakfull aksent til næringsrik fullkorn og veggieboller . Den som er avbildet her, har quinoa toppet med dampet brokkoli, stekt delikataskamp, ginger surkål, avokado og sriracha. Men du kan starte med noe korn - tenk farro, forbudt ris eller kasha (med eller uten bowties) . Legg til en rekke dampede og / eller stekte veggies (rester fungerer også her!), Og pikant aksent som chutney eller kimchi . Avslutt med en dugg av tahini , et dash av varm saus, eller en favoritt saus eller krydder.
03 av 08
Brisket Flatbread eller PizzaTenk utenfor pizza-boksen, og bruk storebought eller hjemmelaget pizza-deig - som nesten alltid er pareve - som en base for en brisket flatbread. Dekk deigen til en stor eller liten oval (avhengig av hvor mange du serverer, og / eller hvor mye brisket du vil bruke). Topp med tynt skivet rødløk, tomater, overbløtbrett og en drizzle olivenolje, som vist her. Eller bli kreativ med toppings som ristet butternut squash, arugula og friske urter. Bake i en 425 F ovn til bunnen er skarp og påleggene er kokt gjennom.
Ønsker du mer oppskrift veiledning (eller en sterkere, mer pizza-lignende opplevelse)? Legg strimlet brisket til denne hele hvete Vegan Pizza . Løk, paprika, sopp og tomat toppings er perfekte komplement til brisket. Du vil ikke gå glipp av osten (selv om du kan legge til pareve vegan "ost" hvis du vil).
04 av 08
Brisket SalatSe på leftover brisket for å gjøre favorittgrøntene dine til en tilfredsstillende hovedrettsalat. På våren eller sommeren, når bær er rikelig, legg til brisket til denne enkle jordbær- og spinatsalat . Om vinteren kan du benytte deg av nydelige sitrusfrukter og lage en salat som den her på bildet, som sammenbinder biffen med blodorange, dampet asparges, babygrønt og en enkel Dijon-Balsamic-vinaigrette.
05 av 08
Brisket ArepasArepas er maisbaserte kaker populære i Colombia og Venezuela som kan spises alene eller med en rekke fyllinger. Mens mange tradisjonelle oppskrifter inkluderer ost (som for kosherbehandlere, ville få dem til å gå glipp av kjøttfyllinger), er det veldig enkelt å få dem til å pareve (meieriprodukter). Bare følg instruksjonene på en pose med Maseca eller PAN - to kosher-sertifiserte merker med forkjølt, instant maismasa mel. Bland det med vann, form til disker, stekepanne, og du vil få det perfekte kjøretøyet for en matbit av overblåsingsbrisket, avokado og varm saus.
Vil du ha en mer detaljert oppskrift? Sjekk ut disse meierifrie Venezuelan Arepas fra Curious Cuisiniere.
06 av 08
Brisket Banh MiMens svin, tofu eller kylling er mer typiske fyllinger, ville brisket gjøre en velsmakende riff på vietnamesisk sandwich banh mi. På hennes blogg Viet World Kitchen tilbyr den friske kokbokforfatteren matlaging instruktøren Andrea Nguyen en lett å følge master banh mi oppskrift (sørg for å prøve henne enkelt, gjør chua!), Sammen med litt fascinerende historie om sandwichens evolusjon fra en enkel pate -smørt baguette til dagens mer utførlige lagdelte versjoner.
Master Banh Mi oppskrift fra Viet World Kitchen
07 av 08
Brisket og Bean ChiliDet kan virke counterintuitive å begynne med en vegetarisk chili oppskrift som denne sortbønneversjonen , men hvis du legger til venstre kjøtt til blandingen, er det en god idé å starte med en base som er solid smakfull alt på egen hånd. På den måten, enten du har en liten brisket eller mye å bruke, kan du bruke den som en ekstrautstyr, uten å stole på kjøttet for fabelaktig smak.
08 av 08
Brisket og Grønn Shepherd's PieHvis du har mye etterspurtebris til å bruke opp (eller bare er en fan av kjøtt-og-poteter-kombinasjonen), er en Shepherd's Pie en god måte å gå. Bytt biff i denne oppskriften med 1 1/2 til 2 pounds hakket eller strimlet brisket, og du vil ha et tilfredsstillende nattkveldsmåltid som kan mate hele familien.