Polske dovne dumplings, kjent som leniwe pierogi , er faktisk dumplings lik kartoflane kluski , bortsett fra tørr ostemasse, bonde eller ricottaost er innlemmet i deigen i stedet for poteter. Deigen blir ikke fylt opp igjen.
Hver gang du ser det polske ordet leniwe , som bokstavelig talt oversettes som "lat" i sammenheng med en oppskrift, betyr det bare at det er lett å lage.
Disse bedragerne masquerading som pierogi har sin egen fortjeneste. De kan spises som en oppvask eller som kjøttfri hovedrett. Prøv dem med rømme og baconbiter, stekt til gylden, eller legg til drippings av stekt kjøtt som svinekjøtt eller biff.
Hvis du ikke finner tørr ostemasseost, vil du kanskje lage din egen bondeost fra bunnen av. Det er så enkelt!
Hva du trenger
- 1 pund tørr ostemasse ost (eller bondeost eller ricottaost, ved romtemperatur
- 2 store egg (romtemperatur)
- 1 stor eggeplomme (romtemperatur)
- 1 ts salt
- 1 ss smeltet smør
- 2 kopper mel (all-purpose)
Hvordan å klare det
- I skålen til en matprosessor, smør sammen ost, egg, eggeplomme, salt og smør til glatt.
- Tilsett mel alt på en gang og behandle. Deigen vil være klebrig, og vil aldri danne en ball.
- Sett en stor pott med saltet vann på å koke. Fjern deigen til en melert overflate. Form i et 1 1/2-tommers tau. Klipp diagonalt i 1- eller 2-tommers stykker, avhengig av hvor stor du liker dem.
- Drop dumplings i kokende vann. Når dumplings har steget til toppen, kok en ekstra 5 minutter, i totalt ca 10 minutter. Fjern en dumpling til en tallerken og kutt den inn i den for å smake for å sørge for at den er ferdig til din smak. Forsiktig, det vil bli veldig varmt.
- Med en skje skje, fjern dumplings til en buttered bolle. De kan serveres umiddelbart som toppet med rømme, eller stekt i smør til gull. Prøv dem med pan drippings fra en svinekjøtt eller biff stek.
Merk: Lazy dumplings fryser godt, opptil 6 måneder, etter koking. Sørg for å belegge dem lett med smør før de pakkes, slik at de ikke holder seg sammen.
Mer lette oppskrifter
- Lazy Man's Cholent Recipe : Cholent er en tradisjonell jødisk tallerken for sabbaten som ble kokt over natten i en treg ovn av en felles baker. Nå brukes tregkokere.
- Lazy Pot Roast Oppskrift : Her er en annen sakte komfyroppskrift med grønnsaker, rømme og soppsuppe.
- Lat fransk toast oppskrift : denne frokosten behandler som også kan serveres til lunsj, middag eller dessert er bakt i ovnen.
- Lat kylling med sopp oppskrift : igjen en sakte komfyr kommer til redning i denne homey parabolen med utbenet kyllingbryst, sopp og hermetisert suppe.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 276 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 319 mg |
| natrium | 626 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 20 g |