Potetfinger dumplings eller kartoflane kluski på polsk, kan spises som en sidefarge med smør eller som hovedrett når kombinert med karamelliserte løk og stekt bacon eller andre røkt kjøtt. Hver østeuropeisk region har en variasjon av denne parabolen.
Hva du trenger
- 2 kopper varme potetmos (laget av 3 store poteter)
- 1/3 kopp fint tørrbrødsmuler
- 2 eggeplommer
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- 1/3 kopp allsidig mel
- 2 egg hvitt, slått til stiv, men ikke tørr
Hvordan å klare det
- I en stor bolle, bland alle ingrediensene, i den oppgitte rekkefølgen.
- Plasser blandingen på en lettmelert overflate. Knead i ekstra mel hvis blandingen er for klebrig.
- Sett en stor pott med saltet vann på høy varme for å koke.
- I mellomtiden deles deigen i halve og ruller inn i en lang sylinder, tykkelsen på en blyant. Kutt med 2-tommers intervaller.
- Slipp dumplings i kokende saltet vann. Bring vannet tilbake til koking, og kok dumplings til overflaten, kok 5 minutter.
- Ved hjelp av en skje skje, fjern dumplings til en serveringsskål. Tilsett smeltet smør og brødsmuler, hvis ønskelig.
Merk: En variant av denne retten er å legge til karamelliserte løk og stekt bacon eller andre røkt kjøtt.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 163 |
Total mengde fett | 4 g |
Mettet fett | 1 g |
Umettet fett | 2 g |
kolesterol | 69 mg |
natrium | 328 mg |
karbohydrater | 24 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 7 g |