Dette er min mors oppskrift, og det er den beste potetsalatoppskriften noensinne. Det er standarden mot hvilken jeg sammenligner alle potetsalater ! Jeg pleier å steke poteter for salat, men for denne oppskriften, er de virkelig bedre kokt. Forsmakningen er fløyelsaktig og kremaktig, perfekt krydret.
Denne salaten er ikke fancy, og den har ikke merkelige eller rare ingredienser. Dette er en straight-forward potetsalat som er perfekt i sin enkelhet. Du kan kle det ved å legge til skiver med grillet pølse eller grillet reker til det, men prøv det minst en gang.
Min mor gjør ekstra dressing og bringer den sammen til piknik, legger den til salaten hvis det virker tørr siden potetene vil absorbere dressing som de står. Det er viktig å velge røde poteter, å koke potetene (ikke stek dem), og forlate skinnene på potetene til de er kokt. Det siste viktige tipset er å sørge for at du skreller og koker poteter og rør dem inn i dressingen mens de er varme, slik at de absorberer dressingen.
Og sørg for å besøke Top 10 Best Potato Salad Oppskrifter for å holde salatene gå hele sommeren!
Hva du trenger
- 5 pounds røde poteter
- 1-1 / 2 kopper majones
- 1/3 kopp melk
- 2 ss. gul sennep
- Salt og pepper etter smak
- 1 hauggrønn løk, skiver
- 6
- hardkokte egg , skiver
Hvordan å klare det
1. Kok potetene til øm. ca 20-30 minutter. Du må kanskje ta ut de mindre poteter på 20-minutters-punktet. Større poteter kan ta opptil 30 minutter. De er ømme når du enkelt kan holde en gaffel i potet. Plasser på ledningsstativet.
2. I mellomtiden, i en stor bolle, bland majones, melk og sennep til glatt. Jeg liker å bruke en wire visp for dette trinnet for å sikre at det ikke er noen klumper.
Tilsett salt og pepper etter smak. Gjør ekstra dressing, kanskje omtrent halvparten av den opprinnelige oppskriften, og sett den i en skruehals. Pak det og hold det i kjøleskapet.
3. Når potetene er kule, skrell dem. Dette er lett å gjøre ved hjelp av en skarp kniv. Dette trinnet tar litt tid, men det kan være kontemplativt, så nyt prosessen.
4. Skjær potetene i terninger og legg til dressingen, brett forsiktig når du legger dem til. Tilsett grønn løk og bland godt. De hardkokte eggene er lagdelt på toppen for en fin presentasjon. Du kan også røre de hardkokte eggene rett inn i salaten.
5. Chill godt for å la smaker blande seg.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 381 |
| Total mengde fett | 24 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 118 mg |
| natrium | 294 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |