Voksne poteter (som Rose Red eller Yukon Gold) gjør den beste potetsalat fordi de kokte poteter holder sammen bedre enn Idahos eller russets. La skinnene på ikke bare for å spare tid, men også for ekstra farge, smak og næringsstoffer.
Senneps potetsalat er den perfekte sideretten for piknik, potlucks, grilling, eller bare en enkel familie middag.
Hva du trenger
- 6 mellomstore røde poteter (kokt i skinn til øm og avkjølt)
- 1/2 stor
- søt løk (terninger)
- 2 store stilker selleri (terninger)
- 5
- hardkokte egg (hakkede; reserver 1 for å kutte i kiler for garnering)
- 1 ts selleri frø
- 1/4 kopp søt pickle relish
- 1 ts kosher
- salt (eller smake)
- 1/2 ts svart
- pepper (ferskt malt)
- 1/2 kopp
- majones
- 1/4 kopp gul
- sennep
- 1 ss hvit eddik eller syltetøyjuice
- Garnér: 8 kirsebærtomater
- Garnér: persille
- Valgfritt: Søt Ungarsk
- paprika til garnityr
Hvordan å klare det
- Klipp kokte poteter i terninger med hud på (eller skrape av huden med en smørkniv) og kutt i terninger.
- Plasser i en stor mikseskål med løk, selleri, hakkede hardkokte egg, sellerifrø, syltetøy, salt og pepper. Kast forsiktig.
- I en liten bolle, visp sammen majones, sennep og eddik eller syltetøyjuice. Bland forsiktig denne dressingen med potetene til de er helt belagte, vær forsiktig så du ikke bryter opp potetene.
- Dekorer med hardkokte eggkiler, tomater og persille. Stryk med en lett dusting av søt paprika.
- Kjøl sennepspotetsalat minst 4 timer for å la smaker meldes før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 167 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 109 mg |
| natrium | 476 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |