Tenk på måter å bruke opp leftover corned beef fra St. Patrick's Day? Bruk den i stedet for bacon i Spaghetti Carbonara. Det er bare fantastisk.
Hva du trenger
- 2 kopper hakket
- corned beef
- 2 ss olivenolje
- 1 16-unse pakke spaghetti
- 4 egg
- 1/2 kopp tung krem
- 2/3 kopp revet parmesanost
Hvordan å klare det
- I en middels skillet, saute corned biff i olivenolje til sprø. Sette til side.
- Ta en stor pott med vann til koking og lag spagetti til bare al dente, i henhold til pakningsanvisninger.
- I mellomtiden kombinere egg, krem og parmesanost i liten bolle og slå godt.
- Når pastaen er ferdig, reserver 1/3 kopp kokvann, deretter tapp pastaen og send den tilbake til den varme potten. Slå i eggblandingen og corned beef, kast med tongs og tilsett reservert vann for å lage en saus. Server umiddelbart med mer parmesanost, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 493 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 173 mg |
| natrium | 241 mg |
| karbohydrater | 58 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 20 g |