Selv om det kanskje ikke er ekte grill, er disse grillbiffsandwichene fylt med smak og er treg tilberedt til ømt perfektion. Disse er gode for weeknight måltider, uformelle sammenkomster og tailgating.
Hva du trenger
- 4 pund biff runde biff
- 1 kopp løk (hakket)
- 1 12-unse kan øl
- 1/2 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp ketchup
- 1/3 kopp cider eddik
- 1 ss tomatpuré
- 2 ts chili pulver
- 2 ts salt
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts sort pepper
- 20 hamburgerboller
- 2 ss vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
1. Trim overflødig fett fra rundbiff og kutt i biter. Varm ca 2 ss / 30 ml vegetabilsk olje i en stor panne. Kryd kjøttet med salt og pepper og sett i skillet. Brett kjøttet i 1-2 minutter per side. Overfør til sakte komfyr. Tilsett øl, sukker, ketchup, eddik, tomatpuré og resterende krydder.
2. Dekk sakte komfyr og kok kjøtt i 7-9 timer på lavt. Når kjøttet er ganske ømt (gaffelmørtel), fjern kjøttet fra sakte komfyr og rist.
Bytt kjøtt og rør så at det er godt belagt i sausen. Hold sakte komfyr sett til varm til klar til bruk av kjøtt.
3. Server på boller. Hvis du gjør en dag i forveien, følg instruksjonene, men la kjøttet avkjøle før du legger inn en stor gjenlukkbar beholder. Oppbevares i kjøleskap. Bruk sakte komfyr til å oppvarme kjøtt og tilsett 1/3 kopp kjøttboks eller vann til potte. Still temperaturen for høy i 30 minutter, og reduser til lav i 1-2 timer. Når kjøttet er tilstrekkelig oppvarmet, setter du tregkokertemperaturen til varme. Server som beskrevet ovenfor.
4. Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskap i 3-4 dager etter tilberedning. Eller sett inn i matvesken plastpose, tett og lagre i fryseren i opptil 3 måneder.