Maple Creams er et smelte-i-munn-candy med den særegne smaken av lønn. Maple-ekstrakt er hemmeligheten bak deres dristige lønnsmak. Jeg liker å gi meg en rulle i knuste nøtter og deretter topp dem med en valnøtt halv før servering.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper brunt sukker
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp vann
- 1/2 kopp tung krem
- 1/3 kopp marshmallow krem
- 2 ts lønn ekstrakt
- 3/4 kopp pulverisert sukker
- 1 kopp nøtter (hakket)
- Garnér: Flere valnøtthalvdeler til dekorasjon
Hvordan å klare det
1. Forbered ved å plassere en stor mikseskål og slag i fryseren for å slappe av.
2. Kombiner sukkeret, smør og vann i en stor gryte over middels varme. Rør for å oppløse smør og sukker.
3. Når blandingen når rundt 200 grader, strømmer sakte i kremen. Fortsett å varme til den når 240 grader, og fjern deretter fra varmen.
4. Hell candy i den kalde bolle og la den sitte til den er romtemperatur.
For å øke hastigheten på prosessen, kan du plassere den i kjøleskapet, sjekke den hver 5-10 minutter til den er lunken.
5. Bland på lavt og sakte tilsett i marshmallow krem og ekstraher, stopp for å skje krem i blanderen om nødvendig.
6. Tilsett gradvis 1/2 kopp pulverisert sukker. Hvis candy er fortsatt ganske klebrig, legg til det gjenværende sukker. Slå i ytterligere 5 minutter, til den ikke lenger er klebrig og noe stiv.
7. Legg candy i kjøleskapet for å slappe av i 20 minutter. Rull inn i baller ¾ tommer i diameter, og topp ballene med halvparten av en valnøtt eller pecan. Alternativt kan ballene rulles i finhakket muttere.
8. Chill i ytterligere 20 minutter, eller til helt sett. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Klikk her for å se alle Fondant og Cream Candy Oppskrifter!
Klikk her for å se alle Maple Candy Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 91 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |