Brown Sugar Candied Sweet Potatoes Oppskrift

Disse søte poteter er tilberedt med brunt sukker og smør saus i en skillet.

Kandiserte søte poteter er et relativt lett alternativ til en tyngre søtpotetgryte. Ta gjerne litt kanel til krydret søtpoteter, eller legg til noen pecanhalvdeler i sirupen med søte poteter.

De søte potetene er kokte til de er ømme, og deretter smelter de i en brun sukker sirup til glasset til perfeksjon.

Hva du trenger

• 4 mellomstore søte poteter, tilberedt bare til øm men fast (se nedenfor)
• kosher salt
• 3/4 kopp lysebrunt sukker, godt pakket
• 1/3 kopp vann
• 2 ss smør

Hvordan å klare det

1. La de kokte søte potetene (se nedenfor) avkjøles til de er kule nok til å håndtere. Du kan kjøre kaldt vann over dem for å øke kjøleprosessen.
2. Skal de avkjølte søte potetene kutte dem i halv eller i biter og dryss lett med salt.
3. I en stor skillet blandes brunt sukker med vann og smør. Kok opp.
4. Legg potethalvdeler eller biter i sirup og senk varmen til lavt. Kok de søte potetene over lav varme, rør av og til, i ca. 15 minutter eller til søte poteter er godt glasert og kandisert.

Slik lagrer du søte poteter

• Mikrobølgeovn: Skrub de søte poteter og pierce dem på flere steder. Plasser dem på en mikrobølge-sikker tallerken og mikrobølgeovn ved 100 prosent strøm i ca 4 minutter, eller bare til gaffel tender, men fortsatt ganske fast. Legg dem i kaldt vann og la dem stå til det er kaldt nok til å håndtere.
• Stovetop: Legg vasket ubehandlede søte poteter i en stor gryte og dekk med vann. Kok, reduser varmen til middels lav, og dekk pannen. Kok forsiktig til søte poteter er litt ømme, men fortsatt faste, ca 20 minutter. Dekk dem med kaldt vann for å stoppe matlagingen. Slip skinnene av når potetene er kule nok til å håndtere.

Tips og variasjoner

• Bytt vannet med eplejuice, appelsinjuice, ananasjuice eller eplecider.
• Tilsett 1 kopp ristede pecanhalvdeler til sirupen med søte poteter.
• Tilsett 1 teskje kanel eller noen få kanelpinner til kokende sirup.

Du kan også like

• Skillet Candied Sweet Potatoes Med Apple Cider Glaze Oppskrift
• Sweet Potato Gratin Oppskrift
• Sweet Potato Ravioli Med Brun Smør Pecan Saus Oppskrift
• Kremet Sweet Potato Risotto Med Pecans Oppskrift
• Hele Bakte Søtpoteter Oppskrift

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	253
Total mengde fett	6 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	15 mg
natrium	107 mg
karbohydrater	51 g
Kostfiber	2 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)