Disse cider-glasert søte poteter er super enkle å forberede, og de går med omtrent hvert høst- eller vintermåltid. En smørbrunt sukker og eplecider glasur gjør dem ekstra spesielle, perfekt for en spesiell middag eller feriefest. De er en utmerket siderett til å servere med skinke eller svinekjøtt, og de går bra med pølser.
Bruk en stor stekepanne eller tung nederlandsk ovn for å lage disse søte poteter. Hvis du ikke har et deksel til stekepannen, kan et annet pannelokk passe godt nok.
Som en variasjon, skål en håndfull pecanhalvdeler i en tørr skillet over middels varme til lett brunet og aromatisk. Rist pannen og rør dem ofte for å holde dem fra brennende. Legg dem til de glaserte søte potetene like før servering og kast til kappe med sirupen.
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds søte poteter
- 4 ss smør
- 1 kopp
- brunt sukker , pakket, lyst eller mørkt
- 2 små kanelpinner, ca 2 1/2 tommer i lengden
- 1/2 kopp
- eple cider (eller eplejuice)
Hvordan å klare det
- Peel de søte potetene og skjær i rundene rundt 1/4-tommers tykk. Hvis en eller begge potetene er svært store, kuttes de halvt i lengden før skiver.
- I en stor tung stekepanne (helst en krydret stekepanne) eller nederlandsk ovn over middels lav varme smelter smørret.
- Tilsett det brune sukkeret, kanelpinnene og eplecider til smeltet smør og bring det til en simmer.
- Legg søtpotetskivene til saftblandingen. Dekk og simer, rør og snu ofte, i ca 25 til 30 minutter.
- Ta av dekselet og la sirupen koka seg ned, pass på å ikke la den brenne. Vri forsiktig potetene fra tid til annen for å holde dem belagt.
- Overfør til en serveringsrett.
Som en variasjon, skål en håndfull pecanhalvdeler i en tørr skillet over middels varme til lett brunet og aromatisk. Legg dem til de glaserte søte poteter og kaste til frakk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 473 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 86 mg |
| karbohydrater | 92 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 3 g |