Oatmeal Raisin Cookies

Oatmeal raisin cookies er alt en cookie skal være. Denne klassiske havregryn-rosinekkeoppskriften viser hvorfor det er et av de mest populære cookiesene noensinne.

Noen tips:

• La smør, egg og melk komme til romtemperatur før de smelter dem.
• Når de våte ingrediensene kremer, jo lenger du blander dem, desto lettere blir informasjonskapslene. For chewier-kaker, bland akkurat nok til å kombinere ingrediensene.
• Hvis rosinene er harde, kan du suge dem i en bolle med varmt vann i omtrent en halv time, og deretter tørke dem og tørk dem grundig med papirhåndklær før du legger dem til deigen.

Hva du trenger

• ½ lb usaltet smør (2 pinner)
• 2¼ kopper brunt sukker (pakket)
• 2 store egg
• 2 ts vanilje ekstrakt
• 2 ss melk (hele)
• 3 kopper havregryn (hurtig matlaging)
• 3 ⅓ kopper mel (konditori eller 3 kopper allsidig mel, siktet)
• 1 ss bakepulver
• 1 ½ ts bakepulver
• 1 ts salt (bordsalt, ikke kosher salt)
• 1½ kopper rosiner

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
2. La alle ingrediensene komme til romtemperatur før du begynner.
3. Bruk paddlevedlegget til en stativblander, krem ​​smør, brunt sukker og saltet med lav hastighet.
   Merk: Jo lenger du krem ​​disse ingrediensene, desto mer luft vil du innlemme, noe som gir deg en lettere informasjonskapsel. Hvis du vil ha en chewierkake, krem ​​bare nok til å kombinere ingrediensene.
4. Legg egg, vanilje og melk og bland til blandet.

1. Sikt melet, natron og bakepulver sammen i en separat bolle.
2. Kombiner havre med de tørre ingrediensene.
3. Tørk de tørre ingrediensene til våte ingredienser og bland dem til de er kombinert.
4. Bland rosinene i deigen.
   Merk: Hvis rosinene er harde, kan du suge dem i en bolle med varmt vann i omtrent en halv time, deretter tømme dem og tørk dem grundig med papirhåndklær før du legger dem til deigen.
5. Forbered bakeplaten ved å smøre den med smør eller forkorting eller lining den med pergamentpapir. Eller bruk en silikon bake matte, som er min favoritt teknikk.
6. Bruk en 1 oz scoop eller tilsvarende, slipp 1 oz baller deig på arkpanelet, og la nok plass være mellom dem slik at de kan spre seg.
7. Bake 10-12 minutter eller til kanten og bunnen av kakene begynner å se gullbrun.
8. Når kakene er kule nok til å håndtere, men likevel varme, fjern dem fra pannen og kjøl dem på et stativ. Du kan spise dem så snart de er kule nok til at de ikke brenner munnen din. Eller hvis du lagrer dem, må du sørge for at de har kjølt grundig først.

Oppskriften kan halveres , eller du kan tilberede deigen gjennom trinn 8 og fryse noe eller alt for senere.

For å fryse kakedeigen, rull den inn i et rør og pakk det tett i plastfolie. Senere kan du enkelt pakke ut røret, kutte den frosne deigen i enkeltkakeskiver og bake normalt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	340
Total mengde fett	15 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	93 mg
natrium	511 mg
karbohydrater	51 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)