Konvertere mengdene til antall serveringer du trenger
La oss si at du har en oppskrift som serverer seks personer, men du vil gjøre det for to personer i stedet. Eller enda vanskeligere, hva om en oppskrift tjener fire personer, men du må gjøre det til seks? Eller 14? Det spiller ingen rolle om du øker oppskriften eller reduserer den. Prosedyren for å justere ingrediensmengden for et annet antall porsjoner er det samme. Vi kaller denne skaleringen en oppskrift.
Det første trinnet er å bestemme en konverteringsfaktor; neste må du multiplisere dette tallet ved hjelp av ingrediensmålingene.
Hvis dette tallet er en merkelig mengde for den aktuelle måling, må du da konvertere til en annen type måling. Dette kan høres ut som mye arbeid, men du trenger ikke å konvertere hver ingrediens i en oppskrift til en annen form for måling. Og med disse formlene, er du sikker på at din oppskrift blir perfekt.
Bestem konverteringsfaktoren
Det første du må gjøre er å beregne konverteringsfaktoren , som er et tall du skal bruke til å konvertere alle mengder. Det er en liten bit av matematikk involvert, men det er greit å bruke en kalkulator!
For å finne konverteringsfaktoren din, deles det ønskede antall porsjoner med det opprinnelige antall porsjoner. Det resulterende tallet er konverteringsfaktoren din. Her er formelen:
ønskede porsjoner
-------- = konverteringsfaktor
originale porsjoner
For eksempel, for å skala en 10-serveringsoppskrift ned til seks porsjoner, deler du 6 med 10, noe som gir deg en konverteringsfaktor på 0,6.
Bruk av konverteringsfaktoren
Når du bestemmer konverteringsfaktoren, må du multiplisere hver ingrediensmåling med dette nummeret. I eksemplet ovenfor vil du multiplisere hver ingrediens mengde med 0,6.
La oss arbeide gjennom et enkelt eksempel for å illustrere hvordan dette virker. Si at oppskriften din krever 2 kvartetter med kyllingelager .
Alt du trenger å gjøre er å multiplisere 2 kvartaler med konverteringsfaktoren på 0,6:
2 quarts × 0,6 = 1,2 quarts kyllingbestand
Konvertere målingene for å gjøre mening
Flott! Men vent et sekund ... Hva er egentlig 1,2 kvarts? Vel, det er derfor det meste av verden bruker det metriske systemet . Resten av oss kommer til å konvertere 1,2 quarts i gram. Hvis vi konsulterer et praktisk matte konverteringskart , lærer vi at det er 32 gram i en kvart, så:
32 × 1,2 = 38,4 gram
Vi kan rundt det ned til ca 38 gram, men det er fortsatt litt av en merkelig mengde. Det ville være mer klart om det ble gitt i kopper, ville det ikke? Vår kokekonverteringsverktøy minner oss om at det er åtte gram i en kopp, så:
38 ÷ 8 = 4,75
Det betyr at 1,2 quarts er lik ca 4 3/4 kopper, et mye mer gjennomførbart antall.
Ikke alle ingrediensene kommer til å trenge flere konverteringer, så vær så bekymret for at dette skal ta lang tid eller mye forskning.