En guide til forståelse Hva er og hvorfor vi bør drikke en aperitiff
En aperitiff er en forfriskende drink som serveres før et måltid for å stimulere appetitten.
Definere aperitiffen
Aperitiff-cocktailoppskrifter inkluderer vanligvis gin, vermouth eller en aperitif-ånd som Campari. Listen over drinker som kvalifiserer, har mange av de eldste og mest populære cocktailer . Mange av de fancy martiniene som inkluderer vermouth anses også å være aperitiffer.
Aperitiffer er i hovedsak " før middagsdrikker ".
De kan serveres for å mingle gjester før et middagsfest, under et kurs med forretter eller mens du forbereder din egen middag på en gjennomsnittlig natt etter jobb. Tenk på aperitiffen som en flytende forrett.
"Apéritif" er et fransk ord og den italienske motparten er "aperitivo". Det motsatte av en aperitiff er en fordøyelse, som vanligvis serveres på slutten av et måltid (det er et fancy ord for en dessertcocktail ).
Profilen til en aperitiff
Aperitiff-cocktailen fungerer på grunn av to vanlige egenskaper.
- Sukker har en tendens til å begrense mengden av ikke-sukkerholdige matvarer som vi vil spise, og det er derfor aperitiffer har en tørrere, mer bitter smakprofil.
- Våre appetitt blir også redusert hvis vi har for mye alkohol i vårt system, og derfor er aperitivet ofte lavt bevisst .
Enhver som enten har spist en super søt brus før middagen eller gått i binge med å drikke, vil gjenkjenne hva sukker og alkohol kan gjøre for appetitten.
Aperitif-stilen er ment å bekjempe disse to faktorene og hjelpe oss med å spise en god mengde god mat.
Eksempler på Aperitif Cocktails
Det er mange cocktailer som lager flotte aperitiffer, og en fullstendig liste finner du i The Aperitif Cocktail Collection.
Her er bare noen få eksempler på å vise både rekkevidden og egenskapene til aperitiffer.
Aperitivet som en ånd
Ordet aperitif refererer også til en klasse av alkoholholdige drikkevarer som er utformet for å stimulere appetittene alene. Det er en veldig bred kategori som inkluderer et stort utvalg av stiler. Den eneste vanlige grunnen er at de vanligvis involverer urter eller andre ingredienser som hjelper i mages fordøyelse av mat.
- Mange av disse har en bitter eller urteprofil, og mange (f.eks. Campari og Aperol) er proprietære oppskrifter holdt under et enkelt merkenavn.
- Aperitiffer er en gammel tradisjon og har blitt produsert i århundrer. Selv noen av de populære merkene har en signaturrecept som har blitt brukt i et århundre eller mer.
- Noen aperitiffer destilleres og mer av en brennevin mens andre, som vermouth, er en modifisert versjon av vin .
Eksempler på aperitiffer
Hvis en cocktail inkluderer en av disse aperitifene, kan man forsikre seg om at det er sannsynlig å lage en flott aperitiff-cocktail .
Mange av disse aperitifene kan også serveres på egen hånd eller som en høyere drink med litt brus eller tonic. Gode eksempler på disse drikkene er Aperol Spritz og Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - oransje
- Campari
- Charbay-aperitiffer - grønn te og granateple