10 Imponerende Før Middag Cocktails

Servering av en cocktail før middag er både et gjestfrihet til gjestene og tjener en hensikt. Kjent som en aperitiff , forbereder middagsdrinken magen for mat og ganen for deilige smaker det er i ferd med å nyte. De kan serveres til gjester på et elegant middagsselskap eller nytes hver natt i uken hjemme.

Aperitiffer kommer i mange smaker og kan utfylle en rekke måltider. Mange av de beste aperitifene inkluderer gin, vermouth eller en annen tørr stil av vin . Det er også destillert ånder som Campari og Aperol som lenge har vært brukt som appetittstimulerende midler på egen hånd. Det er bare naturlig at de cocktails disse blandes inn i, klassifiseres også som aperitiffer.

Jeg har valgt bare ti oppskrifter til å fungere fra de mange mulighetene. Inkludert er noen få favoritter som lenge har vært likt med et måltid. Jeg har også kastet i noen uklare og fascinerende cocktailer som kan utfordre og opplyse smaksløkene dine.

Denne listen er et flott sted å begynne med når du oppdager hvordan mat og blandede drikker kan leke av hverandre og lære at kontrasten kan utfylle like godt som en perfekt smakskamp. Ha det gøy med middagsdrinkene dine og eksperimentere for deg selv.

• 01 av 10

  Negroni

  Negroni er den ideelle aperitiffen og det er den første cocktailen som kommer til å tenke når vi diskuterer denne klassen med drinker. Campari selv er designet for å være en aperitiff, og i denne oppskriften er den sammenkoblet med gin og søt vermouth for å skape den ultimate før middagsdrinken.

  Denne drikke kan prep din gane for ethvert måltid. Jeg har hatt det mest når en Cornish Game Hen var stjernen på bordet.

  Du vil også finne at gin og vermouth legger et mildt aspekt til Camparias bitterhet, og det bidrar til å gjøre drikken litt mer tilnærmet for ganer som er nye for smaken.

• 02 av 10

  Aperol Spritz

  En annen ikonisk aperitiff er Aperol Spritz. Det er en enkel drink som igjen har en bitter væske designet spesielt for dette formålet. Aperols bitter oransje er definitivt mer tilnærmet enn Campari, og det gjør det til en god og forsiktig introduksjon til en ekte aperitiff.

  Aperol Spritz er perfekt med ethvert måltid, og du vil elske å servere den sammen med smakfulle retter som denne Harissa-ristede Lambbenet . Enkelheten av den glitrende oransje drikken aksenterer alle disse urter og krydder uten å forstyrre parabolen.

• 03 av 10

  Fabiola

  Denne Fabiola er en interessant cocktail. Det er en forfriskende ta på den brandy-baserte Metropolitan , bare i dette tilfellet bruker vi tørr vermouth og legger til Grand Marnier. Oransjen er en fascinerende kontrast til tørrheten av den fortjente vinen og den søte styrken av en anstendig merkevare.

  Det er en fantastisk følgesvenn til ethvert måltid. Dine gjester vil nyte spillet av sitrus mellom Fabiola og oppskrifter som denne sitronkyllingen med sopp . Begge oppskrifter er enkle og raske å fikse opp, noe som gjør dette til en flott kombinasjon for de siste øyeblikksmiddagene.

• 04 av 10

  Gimlet

  Vi vil fortsette med de enkle aperitiffer som går sammen med nesten ethvert måltid. Den populære Gimlet er opp, og denne to-ingrediensdrinken er den enkleste på listen. Alt du trenger er din favoritt flaske gin og en lime hjertelig og en appetittvekkende drikke er født.

  Gimlet er perfekt for sommerfester som det er en veldig lett forfriskende cocktail. Server en runde Gimlets til dine gjester mens de sitter på terrassen, og du fullfører spareribene på grillen .

• 05 av 10

  Campari Cocktail

  Det er Campari-cocktailer, og deretter er det Campari Cocktail. Dette er den mest Campari-fremoverdrinken du kan blande fordi den eneste baksiden av den bitre har er vodka og et dash av Angostura.

  Campariens bitterhet som vises med så dristig, betyr at denne cocktailen ikke er for alle. Når du trener ganen din til å elske Campari, vil du være enig i at få drinker kan sparke et måltid i stil som Campari Cocktail.

  En paring som er en personlig favoritt er Campari Cocktail med en klassisk Aubergine Parmesan .

• 06 av 10

  Høstløv

  Høstbladets oppskrift har en blanding av interessante smaker som begynner med pisco og Drambuie, og bringer inn et snev av Campari og lime. Det er fascinerende på egen hånd og enda bedre som en forspill til komplekse retter som denne Genoa-stil-fulle Pork Loin .

  Hvis gjestene ikke ser deg blande denne cocktailen, vil de lure på hva du legger inn i det fordi det er så unikt. Det er absolutt et eventyr i smak og en morsom en på det!

• 07 av 10

  Bourbon og Blood

  Tarragon gir et utseende i denne moderne cocktailen som kan betraktes som et forbedret Manhattan . Bourbon og Blood har den glatte smaken av Woodford Reserve med søt vermouth og bringer inn den bitre oransjen av Aperol.

  Denne cocktailen har en mørkere profil, og det er flott å parre med en lettere pastarett som denne Butternut Squash og Pear Ravioli . Kontrasten mellom drikke og mat er spennende og sikker på at det er snakk om middagsfestet.

• 08 av 10

  Rimbauds venstre hånd

  Hvis du er i humør for å få virkelig lyst og ha en virkelig unik smakopplevelse, gi Rimbauds venstre hånd et forsøk. Det er den mest komplekse drikken på denne listen, blanding av absint, Benediktin, Aperol, sitron og ananas i like deler med litt egghvit kastet inn for tekstur . Det er en aperitiff som er minneverdig, minst sagt.

  Vil du bli veldig vill? Server det ved siden av denne ananaskyllingen med kokosrice pakket inn i bananblad . Jeg anbefaler vanligvis ikke å para ananas med ananas, men det skjer så mye i begge kursene at det egentlig ikke betyr noe!

• 09 av 10

  Salud Cocktail

  Tequila kan lage en fin aperitiff hvis den er blandet riktig og DeLeon Tequila's Salud Cocktail er et perfekt eksempel. Drikken kombinerer sølv tequila med en sjelden sherry, litt ananas og et snev av lidenskapsfrukt og absint.

  Den kombinasjonen av lyse frukter, tørr vin og rik tequila accented aldri så lett med anis er en flott primer for krydret mat. Prøv det med denne enkle Kylling Enchiladas Suiza oppskrift .

• 10 av 10

  martini

  Når ingen annen cocktail virker helt perfekt til middagsbordet, kan du alltid falle tilbake på den klassiske Martini . Det er et perfekt supplement til ethvert måltid, men er spesielt hyggelig med lettere matvarer som denne Tagliatelle med baby artisjokker .

  Ikke bare er Martini et tegn på en aperitiff - gin og vermouth med tørrprofil - det er også et godt valg fordi oppskriften lett kan tilpasses individuelle smaker. Du kan gjøre hver gjest glad og det spiller ingen rolle om de foretrekker deres Martini tørr, perfekt eller servert som en Gibson.