Denne oppskriften er en favoritt meierifri kakeoppskrift for ferien, smaksatt med og vanilje. Denne oppskriften krever halvparten av denne grunnleggende meieriprodukter , og hvis jeg ikke lager to paier, setter jeg deigen godt i plastfolie og legger den i fryseren til jeg er klar til å bruke den.
Hva du trenger
- 1/2 oppskrift
- grunnleggende meieri-fri kake skorpe
- 2 1/3 kopper mandelmælk (vanlig, usøtet eller soymilk)
- 3 store egg
- 3/4 kopper sukker (pluss mer for sprinkling)
- 1/8 teskje salt
- 1 ts vanilje
- 1 egg hvit
- Garnér: Jordnøtt muskatmos, til sprinkling
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F. Bruk en melkefri soya margarine eller annen smør erstatning , smør lett en 9-tommers tallerkenplate. På en lett floured overflate, rulle ut deigdeigen til 1/8 "tykk. Passer inn i den forberedte pajeplaten, danner en skorpe med fingrene. Skyll lett flere hull på overflaten av skorpeen med en gaffel og legg kakeplaten i fryseren for å slappe av i ca 5 minutter.
- I mellomtiden, i en liten, tungbunnet skillet over middels høy varme, varm mandelmælken, rør hele tiden, til dampet bare begynner å stige fra overflaten. (IKKE la væsken komme til å koke.) Sett til side.
- I en mellomstor blandingskål, pisk eggene, sukker, salt og vanilje til blandingen er godt kombinert og blekgul i fargen. Gradvis tilsett den varme mandelmelken, visp hele tiden til blandingen er kombinert.
- Fjern skorpen fra fryseren, og bruk en konditor børste lett med egghvite. Dryss skorpen med sukker. Hell vaniljesausblandingen i den forberedte pajeskorpen, og sprut muskatmosfæren på overflaten. Bake i 35-40 minutter, eller til kaken er ikke lenger rennende og en tannpirke satt inn i midten, kommer ut ren. (Kaken vil fortsatt "jiggle" bare litt når du fjerner den fra ovnen.) La det kjøle seg helt på et kjølingskjøle. Serveres kaldt.