Sweet Basil Ice Cream

Ved hjelp av frisk og tørket basilikum, viser denne fantastiske isen basilikens allsidighet. Denne isen har en veldig fantastisk urtsmake, men er fortsatt på den søte siden. Denne desserten er den perfekte avslutningen til en biffmiddag. Tilsetningen av friske bær gjør en veldig fargerik presentasjon.

Hva du trenger

• 2 kopper fullmælk
• 1/2 kopp pluss 1/2 kopp sukker
• 1/2 kopp pakket fersk basilikumblader
• 2 ts tørket basilikum
• 1/8 teskje salt
• 4 store eggeplommer
• 2 kopper piskekrem
• 1 ts vanilje

Hvordan å klare det

1. Kombiner melken, 1/2 kopp sukker, fersk basilikum, tørket basilikum og salt i en middels, tung kasserolle. Skal melkeblandingen over middels høy varme, rør ofte, i 5 minutter. Fjern pannen fra varmen og la brat i 1 time.
2. Stram melkeblandingen gjennom en finmasket hylse. Returner melken til en ren, middels, tung kasserolle. Skal melken igjen over middels høy varme, rør ofte, i 5 minutter.

1. Mens melken er skylling, visp æggeblommer i en middels blandeskål. Tilsett resten av 1/2 kopp sukker og visp til eggene er lyse og lune. Visk hele tiden, tilsett en liten mengde varm melk til eggblandingen. Gradvis visp i gjenværende varm melk.
2. Returner vaniljesausblandingen til pannen og kok over middels lav varme, rør ofte, til vaniljesausen er tykk nok til å belegge baksiden av en skje, ca 5 minutter. Ta av pannen fra varmen og sett i en iskjølkanne for å raskt kjøle vaniljesausen. La vaniljesausen avkjøles, omrør ofte, i 5 minutter.
3. Mens vaniljesausen er avkjøling, kombiner krem ​​og vanilje i en middels bolle. Rør i vaniljesausblandingen. Dekk med plastfolie og trykk viklingen direkte på overflaten av vaniljesausen. Kjøl til helt avkjølt, minst 4 timer eller over natten. Custard kan lagres i kjøleskapet i opptil 3 dager.
4. Frys den kjølte vaniljesausblandingen i en ismaskin i henhold til produsentens anvisninger. Overfør isen til en lufttett beholder og frys i fryseren i 2 til 4 timer før servering.

Gjengitt med tillatelse fra Spice Dreams: Smaksprøver Iskrem og Andre Frosne Treats av Sara Engram og Katie Luber (Andrews McMeel 2010).

Mer Delicious Ice Cream Oppskrifter:

• Gulrotkake is
• Candied Bacon & Maple Ice Cream
• Kanelkorn iskrem med blåbær

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	184
Total mengde fett	8 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	119 mg
natrium	87 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	2 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)