Denne pærejakk er deilig med svinekjøtt eller kylling, eller spredt litt på en sandwich.
Ha alle ingrediensene klare og forbered glassene og dekslene før du begynner. Se denne artikkelen på krukke og matlaging for hjemmekonservasjon for noen nyttige tips.
Hva du trenger
- 12 pund faste pærer (ca 40, skrelles, kjerne, kvartet)
- 2 grønne paprika (frøet og kvartet)
- 2 røde paprika (seeded og quartered)
- 2 pounds løk (ca 7 til 8 medium, skrelt og kvartet)
- 5 kopper hvit eddik
- 4 kopper sukker
- 2 1/2 ss salt
- 2 ss
- hele blandet pickling krydder
- 2 ss gurkemeie
Hvordan å klare det
Bruk en matkvern, slip pærene, paprika og løk sammen.
Sett jordblandingen i en kolander for å tømme av all overflødig væske.
I en stor, ikke-reaktiv vannkoker, kombiner eddik, sukker, salt, syltetøy krydder og gurkemeie i en stor vannkoker. Kok 10 minutter.
Legg bakken frukt og grønnsaker til vannkoker og kok opp. Kok 15 minutter.
Skje smørbrød i varme steriliserte krukker og segl raskt.
Behandle i 15 minutter i en kokende vannkanne, eller 20 minutter for høyder på 1001 til 6000 fot. Over 6000 fot, prosess i 25 minutter.
Server forsyningen med stekt eller grillet kjøtt.
Du vil kanskje også like
Chow Chow - Green Tomato Relish
Hage Relish med agurker og grønne tomater
Gaver fra kjøkkenet ditt: Blandinger i krukker og andre matoppskrifter og ideer
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1168 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2.938 mg |
| karbohydrater | 294 g |
| Kostfiber | 33 g |
| Protein | 6 g |