Enten du leter etter en eventyrlig ny måte å forberede din daglige pasta middag på , eller prøve en ny metode for å lage påskelammet , anbefaler vi at du prøver å prøve ut denne mintpesto i stedet. Den lyse og garlicky smaken kompletterer mange retter, spesielt de med litt gamier kjøtt.
Vil du tilpasse mint pesto? Du kan bytte ut persille med spinat for å lage mint og spinat pesto . Siden persille er på den mildere siden, komplimenterer den myntbrønnen. Vi vil ikke anbefale å kombinere to sterke smaksatte urter som basilikum og mynte, da de kan overmanne hverandre.
Ta gjerne ut mandlene hvis du er allergisk mot tre nøtter. Hvis du ikke er allergisk mot nøtter, men ikke er en fan av mandler, kan du også erstatte dem med pinjekjerner. Du kan også legge ut fetaosten hvis du er ute etter å lage denne oppskriften vegan. Du må kanskje bare legge til litt mer salt, men ellers vil sausen være veldig lik. Du kan også bytte opp fetaosten til en annen smuldret geitost. Valget er ditt!
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper persille persille
- 1 kopp fersk
- mynteblader
- 1/4 kopp olivenolje (ekstra jomfru)
- 3 hvitløksklær
- 2 ss sitron juice (ferskpresset)
- 1/4 kopp fetaost
- Valgfritt: 1/4 kopp mandler
- Salt og pepper (etter smak)
Hvordan å klare det
- Pass på å vaske og tørk persille og mynteblader godt. Legg dem til en blender eller matprosessor. Legg hvitløkskreftene, sitronsaft, fetaost, og hvis du legger dem, mandler. Begynn behandling (bruk pulsfunksjonen hvis tilgjengelig) og drikk i olivenoljen gjennom toppunktet når det blandes.
- Når det er helt kombinert og finhakket, tilsett salt og pepper etter smak. La pesto sitte i minst 10 minutter før servering. Dette tillater smaker å blande.
- Du kan lagre pesto i kjøleskapet i en uke. Du kan også fryse pesto i isterderbrett eller plastposer. Bare avfrost før du er klar til å betjene. Hvis du fryser dem i en isbitbakke, overfør dem til en lufttett plastpose straks etter at de har frosset. De holder seg friske i fryseren i flere måneder!
Kjøkken Merknader:
Denne oppskriften er også en deilig urtblanding for å legge til bakkekjøtt for noen deilige greske kjøttboller . Spesielt hvis du har noen igjen, og du er ikke sikker på hvordan du skal betjene den. Bare legg 1/2 kopp brødkrummer, et egg og 2 ss pesto til et pund av biff. Rull blandingen opp i kjøttboller og bake dem ved 350 F i 20 minutter.
Du kan også servere det slathered på ferskt roste poteter. Det gir også en super unik og forskjellig pasta saus. Tilsett feta, grillet kylling og tomater til pasta også for et komplett måltid!