Denne marinebønnesuppe er super enkel å lage med bønner, skinke og tomater. Det er en suppe du vil sette pris på på en kald vinterkveld. Det er også en utmerket lunsj suppe. Tilsett litt rester av terninger på suppen hvis du har ekstra, eller bruk skinkehock i stedet for skinkebenet.
Tomater og en kjøttfull skinke smaker denne storslåtte suppen. Server denne velsmakende suppe med maisbrød eller et crusty hjemmelaget brød og en kastet salat . En hjemmelaget baguette ville være fantastisk, eller lage et lett, ikke-knead brød .
Hva du trenger
- 1 kopp tørrblåbønner
- 1 kjøttfull skinkeben eller 1 middels skinkehocke
- 1 1/2 quarts vann
- 1 kopp hakket selleri
- 1/2 kopp hakket løk
- 2 bokser (14.5 ounces hver) tomater
- salt og pepper
- 1 teskje fersk hakket persille
Hvordan å klare det
- Soak bønner over natten i kaldt vann; avløp. Dekk bønner og skinkeben med 1 1/2 quarts vann. Legg selleri, løk, tomater og persille. Dekk og kok i 4 til 5 timer, eller til bønnene er ømme.
- Omtrent halvveis gjennom koketiden, fjern benet fra suppen. Fjern skinken fra beinet og terninger den. Return terninger til suppen og fortsett å lage mat.
- Ses med salt og pepper til smak.
- Pynt porsjoner med fersk hakket persille.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 115 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 97 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 7 g |